Ailes de poulet barbecue et miel

J'avais acheté un gros sac d'ailes de poulet surgelées au Costco. Je n'ai pas l'habitude d'acheter ça, parce que ça m'écoeure un peu de payer pour autant d'os. Toutefois, je me suis dit que ça ferait différent et que ça pourrait faire plaisir aux enfants.

En fin de compte, je vais continuer de cuisiner avec des poitrines ou des cuisses de poulet parce que ça n'a pas eu le succès escompté. Mes enfants n'aiment pas beaucoup la sauce, alors même si je leur ai dit que c'était du ketchup sur le poulet, ils n'ont quand même pas trippé. Pour sa part, papa a bien aimé.

Ailes de poulet barbecue et miel

Ingrédients :

• 125 ml (1/2 tasse)de ketchup
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement pour poulet BBQ El-Ma-Mia Club House
• 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili
• 24 ailes de poulet
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché J'ai mis deux gousses
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola

Préparation:

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mélanger le ketchup avec le miel, les assaisonnements pour poulet, la sauce chili et l'ail. Ajouter les ailes de poulet dans le bol et remuer pour bien les enrober de marinade.
3. Déposer une feuille de papier d'aluminium sur une plaque de cuisson. Badigeonner la feuille d'huile de canola, puis déposer les ailes, sans les superposer.
4. Cuire au four de 15 à 17 minutes.
5. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 3 minutes.

 

Rendement : 4 portions

Source : http://www.pratico-pratiques.com

Ailes de poulet barbecue

Ailes de poulet barbecue

Rendement : 4 portions

Source : Pratico-Pratiques

On mange rarement des ailes de poulet à la maison. Je trouve que la quantité de viande sur une aile n'est pas très économique une fois qu'on a enlevé les os. Les rares fois que j'en achète, je ne me casse pas la tête et je les achètent congelées et prêtes à cuire.

Cette fois, j'ai décidé d'essayer de les préparer moi-même pour rendre la chose un peu plus économique. Malgré le fait que j'avais rajouté quelques gouttes de tabasco à ma sauce, j'ai trouvé que mes ailes manquaient de piquant. Par contre, ça aurait été au goût des enfants.

Ingrédients :

• 1/2 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 c. à tbl de sauce worcertershire
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 24 ailes de poulet
• 1 c. à tbl de poudre d'oignon
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé d'origan frais
• 1/2 c. à thé de thym frais
• Quelques gouttes de tabasco
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F. 
2. Dans un bol, mélanger le ketchup avec la cassonade, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la poudre d'oignons, le paprika,  l'origan et le thym et le tabasco. Ajouter les ailes de poulet et remuer. Saler et poivrer. Si désiré, faire mariner de 1 à 2 heures au frais.  
3. Dans un grand plat de cuisson, déposer les ailes de poulet avec la marinade. 
4. Cuire au four 30 minutes, en retournant les ailes de poulet à mi-cuisson.
5. Régler le four à la position «broil » et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.