Chop suey au boeuf

Chop suey au boeuf

Portions : 4

Source : http://j-desnoyers.wixsite.com

J’ai essayé une nouvelle recette de chop suey, avec des nouveaux légumes. Quoi que j’aime vraiment beaucoup la recette que je fais habituellement, j’ai été agréablement surprise par celle-ci. À refaire en alternance, en fonction des légumes que j’ai dans mon frigo.

Ingrédients :

• 2 oignons verts
• 1 1/2 lbs de boeuf haché
• 2 tasses de brocolis, coupés en dés
• 1 piment jaune, coupé en dés
• 1 tasse de courgette, coupé en dés
• 4 tasses de fèves germées
• ½ tasse de bouillon de boeuf
• 3 c. à soupe de sauce soya
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un grand poêlon, vaporiser un du pam et y faire cuire la viande. Saler et poivrer au goût.
2. Ajouter les légumes, les fèves germées et cuire environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce soya. Bien mélanger.
3. Saler et poivrer au goût.

Bok choy épicé en sauce à l'ail

Bok choy épicé en sauce à l’ail

Portions : 4

Source : qc.allrecipes.ca

C’était la première fois que je cuisinais des bok choy. J’ai arrêté mon choix sur cette recette parce que je savais que la sauce serait bonne et effectivement, je n’ai pas été déçue.

Ingrédients :

• 1 lb de bok choy
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1/4 tasse d’eau
• 1 c. à thé de gingembre frais haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 c. à soupe de sauce soya légère
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1/8 c. à thé de piments broyés (optionnel)

Préparation :

1. Tailler les bok choy et les couper, en séparant le blanc du vert; le blanc devra cuire plus longtemps. Laver et essorer. Réserver.
2. Dans un autre bol, combiner l’eau, le gingembre, l’ail, la sauce aux huîtres, la sauce soya, la cassonade et le piment rouge broyé. Réserver.
3. Chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter le blanc des bok choy; cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à se colorer, puis ajouter les feuilles (le vert) et cuire jusqu’à ce qu’elles fanent, environ 1-2 minutes. Transférer le bok choy cuit dans une assiette de service. Verser la sauce dans la poêle encore chaude; cuire en brassant, jusqu’à épaississement de la sauce, environ 3 minutes. Verser la sauce sur le bok choy et mélanger doucement pour les couvrir.

Pizza prosciutto et roquette

Pizza prosciutto et roquette

Portions : 2

Source : Karyne

J’ai reçu de la roquette cette semaine. J’ai improvisé cette recette avec ce que j’avais sous la main, c’était délicieux !

Ingrédients :

• 1 pain naan
• 2 à 3 c. à table de sauce à pizza
• Quelques fleurons de brocoli coupés en mini bouquets
• 5 tranches de prosciutto
• 30 g de mozzarella râpé
• 30 g de fromage râpé tex-mex
• 2 tasse de roquette
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de sirop d’érable

Préparation :

1. Étendre la sauce à pizza sur le pain naan.
2. Déposer les fleurons de brocoli et émietter les tranches de prosciutto par-dessus. Recouvrir avec les fromages râpés.
3. Cuire au four à 450°F pendant une dizaine de minutes.
4. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Ajouter la roquette et bien l’enrober de la vinaigrette.
5. Déposer la roquette sur la pizza lorsque celle-ci est cuite.

Pilons de poulet marinés

Pilons de poulet marinés

Portions : 4

Source : mesinspirationsculinaires.com

Recette très appréciée de mon ado, il a mangé 5 pilons à lui seul. J’ai laissé mariné pendant 2/3 heures et je les ai cuits sur le BBQ. À refaire !

Ingrédients :

• 12 pilons de poulet
• 2 gousses d'ail émincées
• 4 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à thé de paprika
• Sel et poivre
• 2 c. à table de moutarde de dijon
• Jus d'1/2 citron
• Thym
• Une pincée de poivre de cayenne
• ½ c.à thé de gingembre

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Déposer les pilons de poulet dans la marinade et mettre au frais au moins 2 heures.
3. Cuire au bbq à feu moyen jusqu’à ce que la chair du poulet ait perdue sa teinte rosée.