Poulet César sur plaque, pommes de terre grelots et brocolis

Rendement : 4 portions

Source : ChatGPT

Un souper complet qui demande peu de préparation et, surtout, très peu de vaisselle ! J'ai adoré les brocolis et les pommes de terre. Par contre, nous avons trouvé que le poulet était un peu sec. La prochaine fois, je surveillerai davantage la cuisson du poulet pour éviter qu'il soit trop sec.

Ingrédients :

• 4 petites poitrines de poulet
• Environ 1/2 tasse de vinaigrette César, pour la marinade
• 600 à 700 g de pommes de terre grelots, coupées en deux
• 1 gros brocoli, coupé en fleurettes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive, divisées
• 1 c. à thé d'ail en poudre, divisée
• 1/2 c. à thé de paprika
• Sel et poivre
• 1/4 tasse de parmesan râpé

Préparation :

1. Déposer les poitrines de poulet dans un contenant avec la vinaigrette César et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 425 °F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
3. Couper les poitrines de poulet sur la longueur pour former de gros filets d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur.
4. Dans un bol, enrober les pommes de terre de 1 c. à soupe d'huile d'olive, de 1/2 c. à thé d'ail en poudre et du paprika. Saler et poivrer. Étaler sur la plaque et cuire au four pendant 15 minutes.
5. Retourner les pommes de terre, puis disposer les filets de poulet marinés sur la plaque après avoir laissé égoutter l'excédent de vinaigrette. Remettre au four pendant 10 minutes.
6. Pendant ce temps, mélanger les fleurettes de brocoli avec le reste de l'huile d'olive et de l'ail en poudre. Saler et poivrer légèrement.
7. Répartir les brocolis autour du poulet et des pommes de terre. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Vérifier également la cuisson du poulet.
8. Ajouter le parmesan sur le poulet et les brocolis pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Note : Éviter de trop entasser les ingrédients sur la plaque afin qu'ils puissent bien rôtir. Utiliser deux plaques au besoin.

 

Rôti de porc, sauce moutarde et miel

Rendement : 6 portions

Source : recettes.qc.ca

J'ai eu envie de refaire cette vieille recette que j'avais imprimée en 2006. Je me rappelle que je la faisais souvent avant, mais ça devait bien faire au moins 15 ans que je ne l'avais pas refaite. Ça sentait tellement bon dans la maison pendant la cuisson, mais au final, je suis restée un peu déçue. C'était bon, mais l'odeur laissait présager que ça allait être encore meilleur.

Ingrédients :

• 1 rôti de longe de porc de 1 kg
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de miel
• 2 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre
• 1 oignon, coupé en rondelles
• 1 tasse d'eau

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Couvrir le fond d'une cocotte munie d'un couvercle avec les rondelles d'oignon.
3. Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel et l'ail.
4. Enrober le rôti du mélange de moutarde et de miel, puis le déposer sur les oignons. Saler et poivrer.
5. Verser l'eau dans le fond de la cocotte, autour du rôti. Couvrir et cuire au four pendant environ 1 h 30.

Bœuf haché crémeux aux champignons et croissants

Rendement : 4 portions

Source : ChatGPT

J'ai demandé à ChatGPT de me sortir une sortir avec des ingrédients que j'avais sous la main. J'ai fait quelques petits ajustements, mais c'était vraiment très bon.

Ingrédients :

• 450 g de bœuf haché
• 1 tasse de crème à cuisson 15%
• 1 boîte de crème de champignons
• 1 brocoli
• 1 boîte de pâte à croissants Pillsbury
• ½ à 1 tasse de cheddar râpé
• 1 gousse d’ail
• Poivre
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Faire dorer le bœuf haché dans une grande poêle. Égoutter si nécessaire.
3. Ajouter le brocoli.
4. Ajouter la crème de champignons et la crème à cuisson. Ajouter l’ail, le poivre et la sauce Worcestershire.
5. Laisser mijoter 5 minutes jusqu’à épaississement.
6. Ajouter environ ½ tasse de cheddar et mélanger.
7. Verser dans un plat à gratin.
8. Déposer les triangles de pâte à croissants par-dessus. Ajouter un peu de cheddar sur le dessus.
9. Cuire 15–20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.