Croque-monsieur au porc effiloché

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 août 2018, p.15

Quand mon grand m'a montré qu'ils avaient choisi cette recette à cuisiner, j'étais un peu sceptique parce que je n'aime pas particulièrement le porc effiloché. Mais comme c'est toujours bon quand ce n'est pas nous qui cuisine, j'ai été étonnamment surprise par le résultat. C'était tellement bon que j'ai hâte d'en refaire.

Ingrédients :

• 3/4 tasse de mayonnaise
• 2 branches de céleri coupées en petits dés
• 2 c. à table de persil séché
• 1 petit oignon rouge haché
• sel et poivre au goût
• 450g de porc effiloché
• 1 baguette de pain
• 2/3 tasse de mozzarella râpée
• 125g de fromage de chèvre coupé en 16 rondelles

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le céleri, le persil et l'oignon rouge. Saler et poivrer. Ajouter le porc effiloché et remuer.
2. Couper la baguette de pain en deux sur l'épaisseur. Couper chaque demi-baguette en quatre morceaux. Déposer les pains sur une plaque de cuisson, mie dessus. Faire griller au four de 1 à 2 minutes à la position "broil".
3. Garnir chaque pain de préparation au porc effiloché, de mozzarella et de deux rondelles de fromage de chèvre. Faire griller de 2 à 3 minutes à la position "broil", jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.

Bruschetta de fraises

Bruschetta de fraises

Rendement : 6 portions

Source : Pinterest

Quand on est allé à la fête de Félicia, ma sœur m'avait déléguée à l'élaboration de cette recette toute simple, mais remplie de saveurs. C'est le vendredi du souper de filles et on s'est donné comme thème de cuisiner quelque chose de frais (même la météo a décidé d'embarquer dans notre thème ce mois-ci...) C'était l'occasion idéale de refaire ce délice ! J'ai un peu manqué mes crostinis (ils sont un peu trop cuits), j'espère que mes amies aimeront tout de même mon petit plat.

Ingrédients:

• 1 tasse de fraises coupées en petits cubes
• 1 c. à table de sucre
• 1 baguette de pain coupée en tranches
• 120g de fromage de chèvre
• 1 + 2 c. à table d'huile d'olive
• 2 c. à table de vinaigre balsamique
• 10 feuilles de basilic frais émincé
• poivre

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger les fraises et le sucre. Laisser macérer une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les fraises commencent à faire du jus.
2. Pendant ce temps, préparer vos crostinis.Couper la baguette de pain en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Utiliser 2 c. à table d'huile d'olive pour badigeonner les tranches de pain et les déposer sur une tôle à biscuit. Cuire au four à 350 pendant une dizaine de minutes.
3. Tartiner les crostinis avec le fromage de chèvre.
4. Ajouter la préparation de fraises.
5. Mélanger 1 c. à table d'huile d'olive au vinaigre balsamique et arroser les bruschettas avec ce mélange.
6. Ajouter le basilic émincé et du poivre au goût.