Rôti de porc cassonade et origan

Rôti de porc cassonade et origan

Portions : 6

Source : Pratico-Pratiques

Je n’ai pas eu la chance de le faire goûter au reste de ma famille parce que je l’ai malheureusement oublié toute une fin de semaine à côté du congélateur (maudit que j’haïs ça perdre mon temps à cuisiner pour la poubelle). Mais moi j’y avais goûté quand c’est sorti du four et j’ai trouvé ça très bon. Je vais en refaire pour le tester au reste de la famille…

Ingrédients :

• ¼ tasse de cassonade
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à thé d’ail haché
• 1 c. à soupe d’origan séché
• 1 rôti de longe de porc de 750 g
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Dans un bol, mélanger la cassonade avec la sauce soya, l'ail et l'origan. Saler et poivrer.
3. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer tous les côtés du rôti et badigeonner avec la préparation à la cassonade. Verser le reste de la préparation dans la poêle.
4. Couvrir et cuire au four de 40 à 45 minutes.

Rôti de porc en croûte de parmesan

Rôti de porc en croûte de parmesan

Portions : 6

Source : Pratico Pratiques

Miam ! C’était vraiment délicieux. J’étais sceptique face à la sauce brune, j’avais peur que ça goûte le fond de chaudron brûlé, mais c’était parfait. À refaire !

Ingrédients :

• ¾ tasse de parmesan râpé
• 3 c. à table de miel
• 2 c. à table de sauce soya
• 750 g de rôti de longe de porc
• ¾ tasse de bouillon de poulet
• 2 c. à thé d’ail haché
• 1 c. à table d’huile d’olive
• 2 c. à thé de fécule de maïs
• Sel et poivre

 

Préparation :

1.  Préchauffer le four à 375°F.
2. Mélanger le parmesan avec le miel, la sauce soya, l'huile et, si désiré, l'ail. Saler et poivrer.
3. Dans un plat de cuisson, déposer le rôti et badigeonner avec la préparation au miel. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
4. Déposer le rôti dans une assiette. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
5. Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet. Verser dans le plat de cuisson, puis porter à ébullition en raclant le fond du plat à l'aide d'une cuillère en bois. Servir avec le rôti.