Pancakes aux bananes et chocolat

Pancakes aux bananes et chocolat

Rendement : 4 portions
Source : Magazine 5/15 septembre 2015, page 34

La préparation a été faite à l'avance et on a mangé ces pancakes lors d'un déjeuner au camping, il restait juste à les faire cuire, ajouter les bananes et la sauce. C'était délicieux.

Ingrédients :

• 4 bananes
• 1 1/2 tasse de lait
• 2 tasses de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 tasse de pépites de chocolat
• 2 oeufs
• 1 c. à table d'huile

Préparation :

1. Dans un bol, écraser 2 bananes à l'aide d'une fourchette.
2. Incorporer le lait et les oeufs en fouettant.
3.  Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. Former un puits au centre du mélange et y verser graduellement la préparation liquide en fouettant.
4. Ajouter les pépites de chocolat et laisser reposer 10 à 15 minutes.
5. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Verser environ 1/3 tasse de pâte par pancake. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner et cuire 1 à 2 minutes. Réserver au chaud pendant la préparation du reste des pancakes.
6. Trancher les 2 bananes restantes et en garnir les pancakes.

Sauce aux arachides

Ingrédients :

• 1/2 tasse de lait
• 1/3 tasse de beurre d'arachide croquant
• 3 c. à table de miel

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol. 
2. À l'aide d'un pied mélangeur, émulsionner jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et crémeuse.
3. Servir cette sauce froide ou chaude.

Côtelettes de porc exotique

J'adore les recettes vites faites, et remplies de saveur. J'ai été plus que satisfaite de ces côtelettes de porc. La recette originale demande environ 720 g de côtelettes de porc et mon paquet avait seulement 510 g, j'ai donc eu un peu trop de sauce. À refaire avec plus de viande.

Côtelettes de porc exotiques

Ingrédients :

• 8 côtelettes de longe de porc sans os de 90 g (environ 3,5 oz) chacune
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 1 boîte de 400 ml de lait de coco
• 60 ml (1/4 de tasse) de beurre d'arachide croquant
• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre Remplacé par 1 c. à thé de persil
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 2 gousses
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

Préparation :

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les côtelettes 1 minute de chaque côté. Transférer les côtelettes dans une assiette et réserver.
2. Dans la même poêle, cuire l'ail et le gingembre 1 minute. Ajouter le lait de coco, le beurre d'arachide et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant.
3. Remettre les côtelettes dans la poêle et laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
4. Au moment de servir, parsemer chacune des portions de feuilles de coriandre persil.

Rendement : 4 portions    

Source : http://www.pratico-pratiques.com/