Casserole de boulettes Alfredo

Rendement : 4 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes septembre 2021, p.28

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner avec des aliments déjà à moitié préparés (sauce du commerce et boulettes de viande surgelées), mais je me suis dit : "pourquoi pas ? C'est un bon dépanneur quand je manque de temps au lieu de commander du resto". Ark ! Pu jamais ! C'était tellement salé... La recette avait tellement l'air bonne sur la photo de la revue, que je pense que je vais lui donner une chance et ré-essayer, mais avec des boulettes maison dans lesquelles je vais contrôler la quantité de sel.

Ingrédients :

• 1/2 tasse d'échalotes sèches hachées
• 2 tasse de sauce Alfredo à l'ail rôti
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 680g de boulettes de viande à l'italienne surgelées
• 1 1/2 tasse de mozzarella râpée
• Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
3. Verser la sauce Alfredo et le bouillon de poulet dans la poêle, puis porter à ébullition en remuant.
4. Ajouter les boulettes et remuer. Couvrir de fromage.
5. Cuire au four de 19 à 24 minutes.
6. Régler le four à la position "broil" et poursuivre la cuisson 1 minute.

Lasagnes roulées au poulet et épinards

Lasagnes roulées au poulet et épinards

Rendement : 4 portions
Source : magazine 5/15 février 2020, p. 28


Cette recette a été un immense succès auprès de mon grand, il a mangé quatre rouleaux de lasagne à lui seul. Ça été un peu moins apprécié de mes deux autres cocos, mais une fois les épinards de côté, ils ont quand même mangé. C'est difficile de plaire à tous, mais à refaire de temps en temps pour le plaisir de mon grand.

Ingrédients :

• 8 pâtes à lasagne
• 410 ml de sauce Alfredo
• 2 poitrines de poulet cuite et coupées en lanières
• 2 tasse d'épinards
• 1 1/2 tasse de mozzarella
• 1/2 oignon haché
• 4 tranches de bacon cuites et émiettées 
• Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
3. Dans la même casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter la sauce Alfredo, les lanières de poulet, les épinards et la moitié du bacon. Remuer.
5. Sur chaque pâte à lasagne, étaler un peu de la préparation au poulet. Rouler.
6. Déposer les rouleaux dans un plat de cuisson, joint dessous. Garnir de fromage.
7. Cuire au four de 18 à 22 minutes.
8. Régler le four à broil. Garnir les rouleaux du reste du bacon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Gratin de jambon, riz et brocoli

Gratin de jambon, riz et brocoli

Portions : 5

Coût approximatif : 1,45 $ / portion

Source : Magazine 5/15 mars 2017, p.55

Un peu ordinaire. Ça manquait de sauce à mon goût et les enfants n’avaient pas envie d’y goûter à cause des brocolis.

Ingrédients :

• 2 tasses de riz
• 4 tasses d’eau
• 200 g de jambon coupé en dés
• 1 brocoli coupé en petits bouquets
• 1 tasse de sauce Alfredo
• ¾ tasse de cheddar râpé
• 1 échalote française hachée
• 1 c. à table d’huile d’olive

Préparation :

1.      Dans une casserole, déposer le riz avec l’eau. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes.

2.      Préchauffer le four à 375°F.

3.      Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les dés de jambon et l’échalote pendant 3 à 4 minutes.

4.      Dans un grand plat de cuisson, mélanger le jambon avec l’échalote, le riz cuit, le brocoli et la sauce Alfredo. Saler et poivrer. Garnir de cheddar.

5.      Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

6.      Retirer la feuille de papier d’aluminium. Faire gratiner à la position « broil » de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.