Casserole de boulettes Alfredo

Rendement : 4 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes septembre 2021, p.28

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner avec des aliments déjà à moitié préparés (sauce du commerce et boulettes de viande surgelées), mais je me suis dit : "pourquoi pas ? C'est un bon dépanneur quand je manque de temps au lieu de commander du resto". Ark ! Pu jamais ! C'était tellement salé... La recette avait tellement l'air bonne sur la photo de la revue, que je pense que je vais lui donner une chance et ré-essayer, mais avec des boulettes maison dans lesquelles je vais contrôler la quantité de sel.

Ingrédients :

• 1/2 tasse d'échalotes sèches hachées
• 2 tasse de sauce Alfredo à l'ail rôti
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 680g de boulettes de viande à l'italienne surgelées
• 1 1/2 tasse de mozzarella râpée
• Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
3. Verser la sauce Alfredo et le bouillon de poulet dans la poêle, puis porter à ébullition en remuant.
4. Ajouter les boulettes et remuer. Couvrir de fromage.
5. Cuire au four de 19 à 24 minutes.
6. Régler le four à la position "broil" et poursuivre la cuisson 1 minute.

Farfalles crémeuses aux boulettes suédoises

 

Farfalles crémeuses aux boulettes suédoises

Rendement : 6 portions

Source : Magazine 5/15 avril 2021, p.32

Généralement, tout le monde apprécie les boulettes suédoises à la maison. Quand j'ai vu cette recette, je croyais faire plaisir à tout le monde. Eh bien non ! Ils ont aimé les boulettes, mais ils n'ont pas aimé que la sauce soit mélangée aux pâtes. Ça s'est quand même tout mangé, mais chez moi, c'est mieux de servir les pâtes en accompagnement des boulettes avec sauce.

Ingrédients :

• 3 tasse de farfalles
• 700g de boulettes de viande cuites et surgelées
• 1 c. à thé de flocons d'oignons
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de farine
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Chauffer les boulettes de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes soit chaud. Réserver les boulettes dans une assiette.
3. Dans la casserole, déposer les flocons d'oignon. Saupoudrer de farine et remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute.
4. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen en fouettant.
5. Ajouter la crème et les boulettes. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 4 à 5 minutes à feu doux.
6. Ajouter les pâtes. Remuer et chauffer 1 minute.

Boulettes de porc au ketchup

J'ai fait la partie "sauce" de cette recette pour accompagner des petites boulettes pré-cuites que j'avais au congélateur. Ce ne fût pas un énorme succès auprès des enfants (ils ne sont vraiment pas des types sauces), mais pour la rapidité d'exécution du souper, ce fût un succès auprès de la maman.

Boulettes de porc au ketchup

Ingrédients :

• Boulettes de veau quatre usage (recette ici )
• 2 tasses jus de tomate
• 1/3 tasse vinaigre blanc
• 1/4 tasse cassonade
• 1/3 tasse ketchup

Préparation :

1. Dans une casserole faire chauffer les ingrédients de la sauce,bien mélanger et faire chauffer jusqu'à ébullition.
2. Déposer les boulettes dans un plat allant au four et ajouter la sauce sur les boulettes, couvrir.
3. Cuire au four environ 35 minutes à 350°F.

Rendement : 8 portions

Source : http://www.recettes.qc.ca/