Pilons de poulet, sauce barbecue au miel

 

Pilons de poulet, sauce barbecue au miel

Rendement : 4 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes mars 2020, p. 48

 

Cette recette a fait fureur à la maison, surtout auprès des grands. J'avais fait des pilons supplémentaires avec juste un peu de sauce pour mes deux plus jeunes qui sont un peu difficiles, mais la prochaine fois, je vais leur en donner avec la sauce. Fidèle à lui-même, mon grand a mangé 8 pilons à lui seul, il est donc nécessaire de doubler la recette si on ne veut pas en manquer. À refaire !

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 tasse de sauce barbecue
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d'assaisonnement à poulet barbecue
• 8 pilons de poulet
• poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un bol, mélanger la sauce Worcestershire avec la sauce barbecue, le miel et les assaisonnements barbecue.
3. Ajouter les pilons de poulet dans le bol. Poivrer et remuer.
4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pilons. Réserver la sauce restante.
5. Cuire les pilons de poulet de 40 à 45 minutes en les badigeonnant avec la sauce restante à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Pilons de poulet marinés

Pilons de poulet marinés

Portions : 4

Source : mesinspirationsculinaires.com

Recette très appréciée de mon ado, il a mangé 5 pilons à lui seul. J’ai laissé mariné pendant 2/3 heures et je les ai cuits sur le BBQ. À refaire !

Ingrédients :

• 12 pilons de poulet
• 2 gousses d'ail émincées
• 4 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à thé de paprika
• Sel et poivre
• 2 c. à table de moutarde de dijon
• Jus d'1/2 citron
• Thym
• Une pincée de poivre de cayenne
• ½ c.à thé de gingembre

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Déposer les pilons de poulet dans la marinade et mettre au frais au moins 2 heures.
3. Cuire au bbq à feu moyen jusqu’à ce que la chair du poulet ait perdue sa teinte rosée.

Pilons de poulet, sauce Général Tao

Ça ne goûte vraiment pas le général Tao, mais c'est vraiment bon. J'avais juste 6 pilons de poulet, alors j'ai coupé la sauce en deux et ça a un peu cramé, donc je n'ai pas pu épaissir pour faire de la sauce. Mais c'est pas grave, j'ai saupoudré mes pilons de graines de sésame après cuisson et c'était parfait.

Pilons de poulet, sauce Général Tao

Ingrédients :

• 1/2 tasse de sauce soya
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 1/4 tasse de miel
• 16 pilons de poulet
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 c. à thé d'ail haché
• graines de sésame au goût
• 1 c. à soupe de sucre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 
2. Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soya avec le vinaigre, le miel, le sucre et, si désiré, l'ail. Poivrer.
3. Ajouter les pilons de poulet et cuire 5 minutes. Égoutter les pilons au-dessus d'une petite casserole afin de récupérer la sauce de cuisson.
4. Déposer les pilons sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
5. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Verser dans la casserole contenant la sauce et porter à ébullition.  
6. Au moment de servir, napper les pilons de poulet de sauce. Si désiré, saupoudrer de graines de sésame. 

Rendement : 4 portions

Source : http://www.pratico-pratiques.com/