Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti

Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti

Rendement : 4 portions
Source : Ricardo

J'ai trouvé cette soupe étonnamment délicieuse. Le piment fort broyé apportait un petit piquant pas mauvais du tout.

Ingrédients :

• 1 oignon, émincé
• 2 c. à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• ¼ c. à thé de flocons de piment fort broyés
• 5 tasses de bouillon de poulet
• 24 boulettes de veau, fraîches ou surgelées
• 1/2 courge spaghetti cuite et défaite à la fourchette
• 2 tasses d’épinards légèrement tassés
• Sel et poivre

Préparation : 

1. Dans une grande casserole, dorer l'oignon dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le piment et cuire 1 minute.
2. Ajouter le bouillon, les boulettes et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter la courge et les épinards. Porter de nouveau à ébullition et rectifier l’assaisonnement.

Poulet à l'orange de Victo

Poulet à l’orange de Victo

Portions : 4

Source : Minçavi

Excellente recette que je fais depuis plusieurs années. J’aime particulièrement le petit goût épicé de la sauce.

Ingrédients :

Sauce :

• 2 c. à table de sucre
• 1 c. à thé de fécule de maïs
• ¼ c. à thé de piment fort broyé
• ½ tasse de jus d’orange
• 2 c. à table de sauce soya
• 1 c. à thé de gingembre râpé

Poulet :

• 500 g de poitrines de poulet coupées en lanières
• 2 c. à table de sauce soya
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 oignons verts coupés en biseaux
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 1 casseau de champignons tranchés

Préparation :

1. Déposer les ingrédients de la sauce dans une casserole. Cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.
2. Dans une poêle anti-adhésive, sauter l’ail et le poulet jusqu’à couleur rosée.
3. Ajouter la sauce soya, les champignons, les oignons verts et le poivron.Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Verser la sauce au deuxième mélange, puis remuer de façon à bien enrober le tout.