Casserole de poulet au fromage à la crème et Doritos

Rendement : 6 portions

Source : Magazine 5/5 janvier 2020, p.114

Je m'étais promis d'essayer cette recette la prochaine fois que j'allais avoir un reste de Doritos, ça semblait si bon. Finalement, j'ai trouvé ça un peu décevant. Ça ne goûtait pas tant les Doritos et la texture des Doritos un peu molle, ce n'était pas super. Ça s'est quand même tout mangé, mais ça ne fait pas partie de nos coups de coeur à refaire...

Ingrédients :

• 1 c. à table d'huile d'olive
• 3 poitrines de poulet
• 250g de fromage à la crème ramolli
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de poudre d'ail
• 1 boîte de crème de poulet
• poivre au goût
• 3 oignons verts hachés
• 3 1/2 tasses de Doritos écrasées
• 1 tasse de maïs en grains
• 1 tomate coupée en dés

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet 1 minute de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
3. Couper les poitrines de poulet en cubes. Réserver.
4. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter le bouillon, la poudre d'ail, la crème de poulet et le poivre. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une préparation onctueuse.
5. Beurrer un plat de cuisson de 13po x 9po puis y transvider la préparation au fromage à la crème.
6. Ajouter les oignons verts, les cubes de poulet, 3 tasses de croustilles et le maïs. Remuer. Égaliser la surface.
7. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
8. Au moment de servir, garnir de tomates et des croustilles restantes.

 

Poitrines au yogourt et citron style grec

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 décembre 2021, p.70

Cette recette n'a pas été un grand succès à la maison. Je ne sais pas si c'est parce que j'ai laissé mariner mes poitrines trop longtemps (toute une nuit) ou parce que la quantité de citron était trop grande, mais toute le monde à trouvé que c'était beaucoup trop citronné. Dommage, ça avait l'air tellement bon sur l'image...

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet
• sel et poivre au goût

Pour la marinade express :

• 3/4 tasse de yogourt grec nature
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 c. à soupe d'assaisonnement ail et poivrons rôtis
• 1 c. à soupe d'ail haché
• 2 oignons verts hachés
• 2 c. à thé d'origan séché

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le zeste et le jus du citron, les assaisonnements, l'ail, les oignons verts et l'origan.
2. Ajouter les poitrines de poulet et remuer pour bien les enrober de marinade.
3. Couvrir et laisser marine de 30 minutes à 6 heures au frais, ou toute une nuit.
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 400°F.
5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

 

Boulettes farcies aux bocconcinis, sauce béarnaise à l'ail

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 février 2022, p. 66

C'est la recette que mon grand a décidé de nous cuisiner, avec sa blonde. Ça tombe bien parce que c'était justement sur ma liste de recettes que je voulais essayer, ça avait l'air trop bon ! Et ça l'était ! L'orzo n'a pas été un succès, il était pâteux (sûrement parce que c'était de l'orzo cheap, même en ne le faisant pas cuire longtemps, à toutes les fois que j'en ai fait il était pâteux.) Mais pour les boulettes, même sans la sauce béarnaise, elles ont été appréciées par mes deux plus jeunes qui ne sont pas trop du type sauce. Avec le bocconcinis à l'intérieur, c'était parfait. À refaire !

Ingrédients :

• 12 bocconcinis cocktail
• 1/2 tasse de beurre à l'ail
• 1 sachet de mélange pour sauce béarnaise de 26g
• 1 tasse de lait
• 1 1/2 tasse d'orzo¸
• 2 c. à thé de persil séché
• 1 c. à soupe de ciboulette
• sel et poivre au goût

Pour les boulettes :

• 300g de porc haché
• 300g de boeuf haché
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1 c. à soupe de persil séché
• 2 c. à thé de basilic
• 1 c. à soupe d'épices cajun
• 2 oignons verts hachés
• 1 oeuf

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 12 boulettes en utilisant environ 2 1/2 c. à soupe de préparation pour chacune d'elles.
3. Dans chaque boulette, former une cavité et la refermer avec la préparation à la viande.
4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les boulettes. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
5. Pendant ce temps, faire fonde 1/3 de tasse de beure à l'ail à feu moyen dans une casserole. Ajouter le sachet de mélange pour sauce béarnaise et fouetter jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
6. Verser graduellement le lait, puis porter à ébullition en fouettant, jusqu'à épaississement. Réserver au chaud.
7. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire l'orzo al dente. Égoutter.
8. Dans un autre bol, mélanger l'orzo avec le reste du beurre à l'ail, le persil et la ciboulettes. Saler et poivrer.
9. Répartir l'orzo et les boulettes dans les assiettes, puis napper les boulettes de sauce béarnaise.

 

Porc stroganoff

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 septembre 2015, p. 72

Le prix des aliments a tellement grimpé à l'épicerie, j'en reviens pas. Il y a quelques semaines, j'ai voulu acheter un casseau de champignons et il coûtait 3,99$. J'ai décidé de passer mon tour. Mais cette semaine, ils étaient en spécial à 1$, j'en ai donc acheté et j'ai décidé d'essayer cette recette par la même occasion. C'était simple, mais délicieux. À refaire !

Ingrédients :

• 1 filet de porc
• 1 casseau de champignons émincés
• 1 boîte de crème de champignons
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de crème sure
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés
• poivre

Préparation :

1. Trancher le filet de porc en médaillons. Fariner les médaillons.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les médaillon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire les champignons de 3 à 4 minutes.
4. Incorporer la crème de champignons, le bouillon de poulet et la crème sure. Remettre les médaillons de porc dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
5. Garnir d'oignons verts et poivrer au moment de servir.

 

Riz frit au poulet

Rendement : 6 portions

Source : Ricardo

Ça fait longtemps que j'avais envie de refaire cette recette de riz frit au poulet. Il me semble que ça ne fait pas si longtemps que je l'avais découverte, alors je la cherchais sur mon blogue, sans succès... Je l'ai donc retrouvée sur internet et je prends la peine de la publier ici pour ne plus la perdre et la refaire plus souvent, parce que le petit piquant de cette version de riz frit est vraiment très bon.

Ingrédients :

• 2 oeufs légèrement battus
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 tasse de pois mange-tout coupés en trois
• 4 oignons verts hachés
• 1/2 casseau de champignons tranchés
• 1 courgette tranchée
• 2 c. à soupe d'huile de canola
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 c. à thé de sambal oelek (remplacé par 1/4 c. à thé de sriracha)
• 3 tasses de riz cuit
• 2 tasses de poulet cuit coupé en dés
• 3 c. à soupe de sauce soya
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un wok à feu élevé, cuire les œufs dans l'huile de sésame 30 secondes en les brassant ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réserver sur une assiette. 
2. Dans le même wok, sauter le poivron, les pois mange-tout, les oignons verts, les champignons et la courgette dans l'huile de canola jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et le sambal oelek (ou sriracha) et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le riz, le poulet, les œufs cuits et la sauce soya. Réchauffer à feu élevé en remuant. Saler et poivrer.

 

Mac'n cheese style nacho

Rendement : 10 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes janvier 2021, p. 48

Je n'ai pas de mérite pour la réalisation de cette recette, c'est mon grand qui l'a fait avec l'aide de sa copine. C'est tellement agréable quand quelqu'un prend le temps de cuisiner pour nous, c'est dommage que mes enfants n'aient pas autant de reconnaissance envers le temps que j'investis à les nourrir... J'ai trouvé cette recette délicieuse, par contre, mes deux plus jeunes ont trouvé ça trop épicé et ils ont trié les tomates... Mais mon grand était très fier de sa réalisation, avec raison !

Ingrédients :

• 5 tasses de macaroni
• 600g de porc haché
• 2 pots de 425g de salsa con queso
• 3 tomates italiennes coupées en dés
• 1 1/2 tasse de fromage tex-mex râpé
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• 2 oignons verts hachés
• Huile d'olive
• Poivre

Préparation :

1. Régler le four à la position "broil".
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
3. Dans la même casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le porc haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
4. Ajouter la salsa con queso, les tomates et la poudre de chili. Porter à ébullition.
5. Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter les oignons verts. Poivrer et remuer. Chauffer 1 minute.
6. Transvider la préparation dans un plat de cuisson et couvrir de fromage.
7. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

 

Boulettes de porc au pesto

Rendement : 4 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes avril 2021, p.101

J'avais dégelé du porc haché et je ne savais pas quoi faire avec. En feuilletant mes revues, je suis tombée sur cette recette et je me suis dit que ça pourrait faire différent. Je n'ai pas regretté mon choix, c'était vraiment très bon. J'avais peur que ce soit un peu sec vu qu'il n'y a pas vraiment de sauce, mais pas du tout. Et c'est rempli de saveurs.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/3 tasse d'échalotes sèches hachées
• 2 c. à soupe de pesto de basilic
• 1/2 tasse de bouillon de poulet

Pour les boulettes :

• 450g de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure nature
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 3 c. à soupe de pesto de basilic
• 2 oignons verts hachés
• 1 oeuf
• sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
2. Façonner 16 boulettes en utilisation environ 3 c. à table de préparation pour chacune d'elles.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu doux-moyen. Cuire les boulettes sur toutes les faces de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur ait perdu sa teinte rosée.
4. Ajouter les échalotes et le pesto. Cuire 1 minute.
5. Verser le bouillon et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Sauté de poulet haché à l'orange

 

Sauté de poulet haché à l'orange

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 mai 2021, p.51

Je n'avais pas de poulet haché, alors j'ai fait cette recette avec du porc haché et c'était très bon. J'ai servi des mini portions à mes deux enfants qui n'aiment jamais rien et à la grande surprise, Émile a donné un 10/10 à ma recette (une première pour une recette qui n'est pas un dessert). Ma fille n'a pas aimé du tout elle. L'enfer de trouver des repas qui plaisent à tous...

Ingrédients :

• 450g de poulet haché
• 1/2 tasse de sauce chili sucrée
• 1/4 tasse de sauce soya
• 2 c. à soupe de marmelade d'oranges
• 2 oignons verts hachés
• Huile d'olive
• Poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le poulet haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
2. Ajouter la sauce au chili, la sauce soya et la marmelade. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes. Poivrer.
3. Au moment de servir, garnir d'oignons verts.

 

Galettes de porc au bacon, sauce brune express

Rendement : 4 portions

Source : magazine 5/15 avril 2021, p.24

Très bonne recette. Même si mes deux plus jeunes n'ont pas trippé, ils ont tout mangé sans chialer (ou presque !). Je prends souvent de la sauce en conserve pour accompagner mes galettes de viande, mais cette sauce brune express était très bonne. À refaire !

Ingrédients :

• 450g de porc haché
• 3 oignons verts hachés
• 1/2 tasse de morceaux de bacon cuit
• 1/2 tasse de chapelure nature
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de persil séché
• Huile d'olive

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le porc haché avec les oignons verts, le bacon, la chapelure, l'oeuf et le persil.
2. Façonner huit galettes avec la préparation.
3. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les galettes de 10 à 12 minutes en les retournant quelques fois en cours de cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

Sauce brune express

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé d'oignon déshydratés
• 2 c. à thé d'ail haché
• 2 c. à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons et l'ail haché une minute.
2. Saupoudrer de farine et cuire une minute en remuant, sans laisser colorer la farine.
3. Verser le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire dans la casserole. Porter à ébullition en fouettant jusqu'à épaississement.

Cuisses de poulet moutarde et miel

 

Cuisses de poulet moutarde et miel

Rendement : 4 portions

Source : magazine 5/15 août 2020, p. 98

J'avais envie de faire différent et d'apprêter mes cuisses de poulet autrement qu'en saupoudrant des épices à poulet barbecue. J'ai bien aimé le petit goût que la sauce moutarde et miel a laissé à ma cuisse de poulet. Par contre, je n'ai pas eu droit à une belle peau croustillante comme on les aime, surement parce que j'ai versé la sauce sur mes cuisses plutôt que de suivre la recette et juste mélanger mes cuisses avec la sauce. Mon grand n'a pas tellement aimé, bien qu'il ait tout mangé et ma tendre moitié était déçu. Bref, si c'était juste de moi, je referais cette recette de temps en temps, mais ça n'a pas tant plu au reste de ma famille.

Ingrédients :

• 1/3 tasse de miel
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe d'ail haché
• 1/2 tasse d'oignons verts hachés
• 4 cuisses de poulet avec la peau
• sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un bol, mélanger le miel avec les deux sortes de moutarde, l'origan, le paprika, l'ail et l'oignon vert. Ajouter les cuisses de poulet. Saler, poivrer et remuer.
3. Dans un plat de cuisson, déposer les cuisses de poulet.
4. Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que la chair se détache facilement de l'os.

Nacho de pommes de terre et poulet sur la plaque

 

Nacho de pommes de terre et poulet sur la plaque

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 juillet 2020, p. 41

J'ai servi ces nachos en accompagnement, je n'ai donc pas mis le poulet. C'était délicieux, à refaire !

Ingrédients :

• 4 à 5 pommes de terre
• 2 tasses de poulet cuit en dés
• 4 tranches de bacon coupées en morceaux
• 1 1/4 tasse de fromage râpé tex-mex
• 1/4 tasse d'oignons verts
• 1/4 tasse de beurre fondu

Préparation :

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium. Vaporiser généreusement le papier d'aluminium d'enduit à cuisson.
3. Couper les pommes de terre en tranches fines.
4. Déposer les pommes de terre sur la plaque de cuisson. Napper les pommes de terre de beurre fondu. Garnir de poulet, de bacon et de fromage, puis couvrir de papier d'aluminium.
5. Déposer la plaque sur la grille chaude du barbecue, puis fermer le couvercle. Cuire de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Retirer la feuille de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement rôties.
7. Au moment de servir, garnir d'oignons verts.

Potage vide-frigo - version #3

Potage vide-frigo - version #3

Rendement : 6 portions

Source : Ricardo

Faut croire que je vide souvent mon frigo ces temps-ci. J'adore le principe de cette recette de base. Et je note mes mélanges parce que je suis convaincue que certains seront meilleurs que d'autres. Donc la version de la semaine est celle-ci...

Ingrédients : 

• 3 oignons verts, hachés
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux
• 5 tasses de légumes hachés au choix (1 courge poivrée, 2 patates douces, 1 branche de céleri, 1/2 zucchini)
• 5 tasses de bouillon de poulet
• Sel et poivre
• Crème pour servir

Préparation :

1. Dans une casserole, attendrir les oignons verts dans le beurre. Ajouter la pomme de terre, les légumes et le bouillon. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer.
3. Ajouter de la crème au moment de servir.

Filet de porc, sauce crémeuse au pesto

Filet de porc, sauce crémeuse au pesto

Rendement : 4 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes novembre 2017, p. 35

Miam ! J'ai trouvé cette sauce vraiment délicieuse. C'est pas facile de passer du filet de porc à mes deux plus jeunes, mais le fait que la sauce soit à part, c'est plus facile de ne pas leur en mettre. À refaire !

Ingrédients :

• 1 filet de porc
• 2 oignons verts hachés
• 1/2 tasse de crème 35%
• 1/4 tasse de fromage à la crème
• 3 c. à soupe de pesto de basilic
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir le filet de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Saler et poivrer.
4. Poursuivre la cuisson au four de 18 à 22 minutes.
5. Retirer le filet de porc de la poêle et déposer dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer.
6. Dans la même poêle, cuire les oignons verts à feu moyen une minute.
7. Ajouter la crème, le fromage à la crème et le pesto. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes.
8. Trancher le filet de porc. Répartir les tranches de porc dans les assiettes. Napper de sauce.

Boulettes de boeuf sucrées-salées

Boulettes de boeuf sucrées-salées

Rendement : 6 portions
Source : Magazine 5/15, août 2015 p. 24

Cet automne, une collègue de travail m'a offert de la gelée de pommes. Ce n'est pas un aliment que j'ai l'habitude de cuisiner, mais j'ai eu envie d'essayer ces boulettes. Personnellement, j'ai trouvé que c'était très bon. Par contre, les enfants ont un peu chialé. Ils ont mangé quand même, mais ils ne souhaitent pas que je refasse cette recette régulièrement.

Ingrédients :

• 1/3 tasse de gelée de pommes
• 675g de boeuf haché
• 1/3 tasse de chapelure nature
• 4 c. à thé d'oignons verts
• 3/4 tasse de sauce barbecue
• 1 oeuf battu
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Faire fondre 3 c. à soupe de gelée de pommes au micro-ondes pendant 30 secondes.
2. Mélanger le boeuf haché avec la chapelure, la gelée de pommes fondue, les oignons verts, 3 c. à soupe de sauce barbecue et l'oeuf battu. Façonner environ 30 boulettes avec la préparation.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les boulettes de 8 à 10 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
4. Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer le reste de la gelée de pommes avec le reste de la sauce barbecue.
5. Napper les boulettes de sauce.

Chop suey au boeuf

Chop suey au boeuf

Portions : 4

Source : http://j-desnoyers.wixsite.com

J’ai essayé une nouvelle recette de chop suey, avec des nouveaux légumes. Quoi que j’aime vraiment beaucoup la recette que je fais habituellement, j’ai été agréablement surprise par celle-ci. À refaire en alternance, en fonction des légumes que j’ai dans mon frigo.

Ingrédients :

• 2 oignons verts
• 1 1/2 lbs de boeuf haché
• 2 tasses de brocolis, coupés en dés
• 1 piment jaune, coupé en dés
• 1 tasse de courgette, coupé en dés
• 4 tasses de fèves germées
• ½ tasse de bouillon de boeuf
• 3 c. à soupe de sauce soya
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un grand poêlon, vaporiser un du pam et y faire cuire la viande. Saler et poivrer au goût.
2. Ajouter les légumes, les fèves germées et cuire environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce soya. Bien mélanger.
3. Saler et poivrer au goût.

Boulettes de porc haché aux canneberges et à l'érable

Boulettes de porc haché aux canneberges et à l'érable

Portions : 5

Source : Ces temps-ci en cuisine

J'avais peur que ça soit sec pas de sauce, mais les boulettes sont tellement savoureuses qu'elles sont parfaites comme ça. Vraiment bon !

Ingrédients :

• 500 g de porc haché 
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/3 tasse de chapelure
• 1/4 tasse d'oignons verts, émincés
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe sauce soya
• 1 c. à soupe gingembre frais, râpé finement
• 1 oeuf battu
• Poivre
• Huile

Préparation :

1. Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients sauf l'huile. Façonner des boulettes 1 c. à soupe et demi et les déposer sur un assiette huilée. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
2. Cuire les boulettes dans une poêle anti-adhésive, à feu moyen, avec très peu d'huile, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, environ 8 à 10 minutes, en les retournant à quelques reprises.

Bœuf sauce chinoise aux champignons

Bœuf sauce chinoise aux champignons

Portions : 4

Source : Pratico-Pratiques

Simple, rapide et bon. Servir avec du riz.

Ingrédients :

• 1/4 de tasse de sauce soya légère
• 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 c. à soupe de pâte de cari rouge
• 500 g de boeuf haché
• 1  casseau de champignons émincés
• 1  c. à soupe d' huile de canola
• 2 c. à soupe d’oignons verts émincés

Préparation :

1.      Dans un bol, mélanger la sauce soya avec la sauce aux huîtres et la pâte de cari rouge.

2.      Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.

3.      Ajouter les champignons et cuire 1 minute.

4.      Verser la sauce et cuire 2 minutes en remuant.

5.      Si désiré, parsemer d'oignons verts au moment de servir.