Galettes surprises

Galettes surprises

Portions : 6

Coût approximatif : 1,55 $ / portion

Source : Cuisiner le dimanche pour toute la semaine, p.126

Ça fait différent des hamburgers steak qu’on a l’habitude de manger. J’ai bien aimé les manger avec de la sauce au poivre. Mes deux plus jeunes ont mangé leur boulette sans sauce.

 

Ingrédients :

·         650 g de bœuf haché maigre

·         ¼ tasse de chapelure nature

·         1 c. à table d’épices à steak

·         1 œuf

·         Sel et poivre

·         60 g de cubes de mozzarella

·         1 c. à table d’huile

·         1 boite de 284 ml de sauce aux poivres

Préparation :

1.      Dans un bol, mélanger le bœuf avec la chapelure, les épices et l’œuf. Saler et poivrer. Façonner 12 galettes d’environ ½ pouce d’épaisseur avec la préparation.

2.      Répartir les cubes de fromage sur 6 galettes. Couvrir avec les autres galettes, puis presser le pourtour de manière à sceller les galettes.

3.      Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Pendant ce temps, réchauffer la sauce dans une casserole de 3 à 4 minutes à feu moyen-doux.

4.      Servir les galettes nappées de sauce.

Filet de porc simple à l'érable

Rendement : 4 portions

Source : recettes.qc.ca

De la visite imprévue pour souper ? Pas de problèmes, j'ai fait cette nouvelle recette de filet de porc super rapidement et je n'étais vraiment pas gênée de la servir à mes invités, malgré sa simplicité.

J'adore la sauce aux poivres. Je m'attendais à retrouver ce goût dans ma sauce, mais finalement, le côté sucré du sirop d'érable lui donne un goût tout à fait unique et différent.

Ingrédients :

• 1 filet de porc
• beurre pour la cuisson
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 boîte de conserve (398 ml) sauce aux trois poivres

Préparation :

1. Couper le filet de porc en tranches minces.
2. Faire revenir le porc avec du beurre dans une poêle.
3. Déposer dans un plat allant au four.
4. Dans un bol, mélanger la sauce et le sirop d'érable. Verser sur le filet de porc.
5. Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes.