Croque-madame au jambon sur gaufre

 

Croque-madame au jambon sur gaufre

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 septembre 2020, p. 24

J'ai fait cette recette pour diner et c'était délicieux. À mon grand étonnement, tout le monde a aimé. À refaire !

Ingrédients :

• 3 c. à soupe de farine
• 1 1/4 tasse de lait
• 8 gaufres surgelées décongelées
• 16 tranches de jambon fumé
• 1/2 tasse de cheddar fort râpé
• 1/2 tasse de mozzarella rapée
• 3 c. à soupe de beurre
• 1/4 c. à thé de muscade
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire une minute en remuant.
3. Ajouter le lait et la muscade dans la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant constamment, jusqu'à épaississement.
4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les gaufres. Cuire au four de 2 à 3 minutes.
5. Retirer la plaque du four, puis verser la moitié de la béchamel sur les gaufres. Garnir de jambon et de fromage.
6. Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes.
7. Servir les gaufres avec le reste de la béchamel.