Boulettes de porc aux oignons

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 mars 2022, p.30

J'ai lu de bons commentaires sur cette recette, mais je n'étais pas trop certaine parce que je ne suis pas une grande fan des oignons. Mais j'ai décidé de l'essayer quand même lors d'une journée cuisine de lunchs pour mon grand cégépien. J'ai coupé la quantité d'oignon en deux et je me suis permis d'y goûter. J'ai trouvé ça vraiment très bon. Je vais en refaire ! Il y avait vraiment beaucoup de sauce, la prochaine fois, je vais faire un peu plus de boulettes.

Ingrédients :

• 500g de porc haché
• 1 c. à soupe d'assaisonnements érable et bacon (Club House)
• 1 oignon émincé
• 398 ml de sauce brune pour viande hachée
• 1 crème de champignons + 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de chapelure nature
• 1 oeuf
• Huile de canola

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le porc haché avec l'assaisonnement érable et bacon, la chapelure et l'oeuf.
2. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 2 c. à soupe de préparation pour chacune d'elles.
3. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile de canola à feu moyen. Cuire les boulettes sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
5. Verser la sauce brune, la crème de champignons et l'eau dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

 

Casserole de saucisses et légumes en sauce brune

Rendement : 6 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes décembre 2021, p.50

J'ai décidé d'essayer de cuisiner mes saucisses différemment lorsque j'ai vu passer cette recette dans ma dernière revue. Ça sentait vraiment très bon pendant la cuisson et à ma grande surprise, les enfants ont mangé leur saucisse sans chialer. J'ai même eu droit à de bons commentaires de la part de mes gars. Évidemment, ils n'ont pas aimé les légumes, mais peut-être que si j'avais mis des pommes de terre grelots plutôt qu'une patate douce, ça aurait eu plus de chance d'être mangé. Contrairement à mes enfants, moi j'ai plus aimé les légumes que la saucisse. Ce n'était pas mauvais, mais pas assez bon pour être dans mes coup de cœur à refaire.

Ingrédients :

• 398 ml de sauce brune pour boeuf haché
• 3/4 tasse de vin blanc
• 1 patate douce coupée en petits cubes
• 2 carottes coupées en fines rondelles
• 8 saucisses bacon et cheddar
• 1 échalote française hachée
• 2 c. à thé de fleur d'ail hachée
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1 c. à thé de basilic séché

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un plat de cuisson, mélanger la sauce brune avec le vin blanc, la patate douce, les carottes, les saucisses, l'échalote française, la fleur d'ail, l'origan et le basilic.
3. Cuire au four de 40 à 45 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Nouilles au boeuf style hamburger Helper

Nouilles au bœuf style Hamburger Helper

Portions : 5

Coût approximatif : 1,50 $ / portion

Source : recettes.qc.ca

On a pas l’habitude de manger du Hamburger Helper, alors je ne sais pas si le goût est semblable. Par contre, j’ai bien aimé la rapidité d’exécution de la recette. Mon grand en a repris une deuxième portion, mais les deux plus jeunes n’ont pas particulièrement apprécié.

Ingrédients :

• 350 g de rotinis non cuits
• 500 g de bœuf haché
• ½ sachet de soupe à l’oignon
• ½ tasse d’eau
• 1 boite de 398 ml de sauce brune
• 1 c. à table de sauce Worcertershire
• 1 c. à table de sauce soya
• 1 c. à thé de bouillon de bœuf en poudre
• 1 c. à thé d’ail haché
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, cuire le bœuf haché dans l’huile jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
3. Ajouter la soupe à l’oignon, l’eau, la sauce Worcertershire, la sauce soya, l’ail et le bouillon de bœuf.
4. Laisser mijoter quelques minutes.
5. Ajouter la sauce brune.
6. Ajouter les pâtes dans le mélange de sauce. Bien mélanger. Saler et poivrer puis servir.