Galette Van Go

Miam, délicieux ! Même si c'est top santé, le goût est étonnamment bon. Toutefois, j'ai encore du travail à faire pour faire apprécier le goût des galettes Labriski au reste de ma famille... Mais moi, je les adore !

Galette Van Go 

Ingrédients :

• 1/2 tasse (150g) de purée de dattes
• 1/2 tasse (150g) yogourt nature sans gras
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• 1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2,5ml) de poudre à pâte
• 3/4 tasse de farine d'avoine
• 3/4 tasse de flocons d'avoine (gruau rapide 1 minute)
• 1/4 tasse de son de blé naturel
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1/4 tasse de graines de lin broyées
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 tasse de raisins secs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt, l'oeuf, la vanille et bien mélanger.
3. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel... mélanger de nouveau.
4. Ensuite, on met tous les autres ingrédients dans le bol : farine d'avoine, flocons d'avoine, son de blé, graines de chia, de lin et enfin, les graines de tournesol et les raisins secs!
5. On mélange bien jusqu'à ce qu'on ait une belle pâte homogène.
6. Recouvrir la plaque d'un papier parchemin, d'un tapis de silicone ou encore, d'un léger corps gras. Comme il n'y a  aucune trace de matière grasse dans cette recette, si on ne met rien, on va se retrouver avec une plaque à galettes à frotter.
7. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Former de belles formes rondes et les aplatir avec le dos de la cuillère. 
8. Envoyer les galettes au four pendant 15 minutes. 
9. Laisser refroidir sur la plaque ou sur une grille de refroidissement.

Rendement : 15 galettes

Source : http://www.madamelabriski.com/

Galette Mme Fraisichouette

J'ai fait cette recette deux fois. Une première fois sans les pépites de chocolat et la deuxième fois avec. J'avoue que la version avec pépites de chocolat est absolument délicieuse. Ça rajoute la petite touche sucrée que j'aime avec les fraises.

Galette Mme Fraisichouette

Ingrédients :

• 1/2 tasse (150g) de purée de dattes
• 1/2 tasse (150g) de compote de pomme sans sucre ajouté du commerce Remplacé par du yogourt nature
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe (15ml) d'extrait de vanille
• 1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à soupe (7,5ml) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 1 tasse (120g) de farine d'avoine biologique
• 3/4 tasse (70g) de gruau rapide (une minute)
• 1/8 tasse (15g) de graines de lin broyées ou de chia
• 1/4 tasse de lait (de vache ou d'amande)
• 1 tasse de fraises (environ 16 bonnes fraises)
• Facultatif : 1/2 tasse (100g) de pépites de chocolat

Préparation :

1. Préchauffer le four à à 350°F (180°C)
2. Mettre dans un bol, la purée de dattes, la compote de pomme (ou le yogourt nature), l'oeuf et l'extrait de vanille. Bien brasser.  Ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte, et, pour faire changement, bien brasser.  
3. Mettre la farine d'avoine, le gruau et les graines de lin ou de chia et le lait dans le bol et... SURPRISE : on mélange encore!
4. Couper les fraises en morceaux, les ajouter au mélange et... bien brasser.
5. Mettre du papier parchemin sur votre plaque à galettes ou encore, y glisser un tapis de silicone. Mine de rien, comme il n'y a AUCUNE trace de matière grasse, si on ne met rien TOUT VA COLLER.
6. Mettre la pâte à la cuillère sur la plaque. Pour décorer, si désiré,  mettre un beau morceau de fraise.
7. On envoie le tout au four pendant 15 minutes à 350°F (180°C).

Rendement : 15 galettes

Source : http://www.madamelabriski.com/