Biscuits au chocolat chaud

Biscuits au chocolat chaud

Portions : 36 biscuits
Source : Magazine 5/15 décembre 2018, p.16

J'ai eu envie d'essayer une nouvelle recette de biscuits. Ils ont été un peu plus long à confectionner, mais ils étaient tellement jolis que ça valait la peine d'y consacrer un peu plus de temps. Ils se sont mangés aussi rapidement que n'importe quel biscuit au chocolat par contre.

Ingrédients :

• 300 g de pépites de chocolat
• 1/4 de tasse de margarine
• 3/4 de tasse de farine
• 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
• 2 pincées de sel
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de mini-guimauves
• 60 g de chocolat au lait coupé en morceaux
• 1 c. à soupe de mini-bonbons au choix 

Préparation :

1. Dans un bol, faire fondre les pépites de chocolat avec la margarine au micro-ondes. Laisser tiédir, puis remuer.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un troisième bol, mélanger les oeufs avec la vanille et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et remuer.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
5. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 325 °F.
6. Former 24 boules en utilisant environ 1 c. à soupe de pâte pour chacune d’elles. Déposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Aplatir légèrement les biscuits.
7. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
8. Retirer du four et garnir les biscuits de mini-guimauves. Poursuivre la cuisson au four 2 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
9. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat au lait.
10. À l’aide d’une petite cuillère, former des filaments de chocolat fondu sur les biscuits. Parsemer de mini-bonbons.

Mini cornets à l'érable

Mini cornets à l’érable

Portions : 60

Source : chefcuisto.com

C’était la première fois que je faisais des petits cornets. C’est tellement simple à faire et ça goûtait tellement bon. Je vais en refaire, certain !

 

Ingrédients :

• ½ lb de beurre
• 1 ½ tasse de cassonade
• ½ tasse de sirop d’érable
• 1 boite de lait Eagle Brand
• 1 ½ tasse de mini guimauves
• 60 petits cornets

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
2. Ajouter la cassonade, le sirop d’érable ainsi que le lait Eagle Brand au mélange. Ajustez le rond à feu moyen vif et faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Retirer du feu
4. Ajouter les toutes petites guimauves et brasser fermement afin qu’elles se mélangent et fondent.
5. Verser dans une tasse à mesurer et remplir les petits cornets avec le contenu de la tasse.
6. Réfrigérer.

Gâteau frigidaire

Gâteau frigidaire

Portions : 12

Source : Karyne

Un classique à Noël dans ma famille... Mais c'est aussi bon en été. L'avantage c'est qu'on n’a pas besoin d'utiliser le four pour cuire un gâteau et on a un bon petit dessert sucré.

Ingrédients :

• Biscuits Graham
• 40 à 50 guimauves
• 1 à 2 c. à table de café fort
• 500 ml de crème fouettée
• Bonbons décoratifs

Préparation :

1. Fondre les guimauves et y ajouter le café fort.
2. Laisser tiédir le mélange de guimauve et y mêler délicatement la crème fouettée.
3. Dans un plat en pyrex de 9 pouces, monter le gâteau en 3 étages en alternant un étage de biscuits graham et un étage de préparation à la guimauve.
4. Mettre des petits bonbons pour décorer le gâteau.
5. Laisser refroidir au frigo pendant quelques heures, le temps que les biscuits ramollissent.