Burgers à la dinde, feta et olives

Burgers à la dinde, feta et olives

Rendement : 8 hamburgers

Source : http://qc.allrecipes.ca/

Je cherchais quelque chose de simple pour passer ma dinde hachée et je suis tombée sur cette recette. Quand j'ai vu la liste des ingrédients, j'ai tout de suite pensé que ça serait dans les goûts de mon grand, et effectivement, il a adoré. Mes deux autres se sont forcés à manger la moitié d'un hamburger. Moi, j'ai trouvé ça un peu sec. C'était bon, mais je n'ai pas été impressionnée.

Ingrédients :

• 900 g de dinde hachée
• 200 g de feta émietté
• 1/2 tasse d'olives noires hachées
• 2 c. à thé d'origan
• 1 oeuf
• poivre
• 8 pains à hamburger

Préparation :

1. Préchauffer le barbecue.
2. Dans un bol, mélanger la dinde, la feta, les olives, l'origan, l'oeuf et le poivre. Façonner en 8 galettes.
3. Cuire les galettes au barbecue pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pain de mie

Pain de mie

Portions : 12 pains à sandwichs

Coût approximatif :0,15 $ / chacun

Source : Esther B

J’ai ajouté des olives noires à la moitié de la recette pour faire plaisir à mon grand, il a adoré !

Ingrédients :

• 4 ½ tasses de farine
• 1 ½ c. à thé de sel
• 3 ½ c. à thé de levure sèche active
• 1 ½ tasse d’eau tiède
• 4 c. à table d’huile d’olive
• 1 c. à table de miel
• ¼ tasse d’olives noires (facultatif)

Préparation :

1. Mélanger le miel dans l’eau tiède.
2. Mettre la levure dans le fond du bol du batteur sur socle. Ajouter ½ tasse d'eau tiède et laisser gonfler une dizaine de minutes.
3. Ajouter le reste de l’eau, le sel, l’huile d’olive et la farine et mélanger à vitesse 2 avec le crochet pétrisseur pendant 6-8 minutes.
4. Mettre la pâte dans un bol vaporisé d’enduit végétal et retourner la pâte sur elle-même pour qu'elle soit huilée des deux côtés. Recouvrir d'une pellicule plastique. La laisser lever au four, lumière allumée et avec un bol d'eau chaude à proximité pendant une heure.
5. Former les pains à votre goût. Si désiré, pétrir manuellement une partie de la pâte pour y ajouter des olives noires avant de former les pains.
6. Remettre au four, lumière allumée et bol d’eau chaude à proximité, et laisser lever de 30 à 45 minutes. 
7. Mettre au four à 350°F de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et que le pain sonne creux quand on le tapote du doigt.

Spaghetti à la pizza

Ce n'est pas vraiment une recette, mais je la note quand même pour me rappeler d'en faire à l'occasion parce que les enfants ont adoré cette version de spaghetti, personne n'a chialer pour avoir des pâtes sans sauce. À refaire !

Spaghetti à la pizza

Ingrédients :

• 200 g de pepperoni
• 1/2 casseau de champignons
• 1/3 poivron en cubes
• 1/4 de conserve d'olives noires tranchées
• 200 g de mozzarella râpé
• 4 tasses de spaghetti cuit
• 1 litre de sauce à spaghetti(recette ici)

Préparation : 

1. Déposer le spaghetti dans une assiette allant au four. Ajouter la sauce.
2. Garnir le spaghetti comme s'il s'agissait d'une pizza : champignons, poivrons, pepperoni, mozzarella et olives noires.
3. Mettre au four à broil le temps que le fromage fonde et prenne une belle coloration.

Rendement : 4 portions

 

Salade mexicaine au ketchup

Pour les lunchs cette semaine, j'ai décidé de cuisiner une salade de légumineuses. C'est un diner complet, santé et sans viande. C'était vraiment très bon, mon seul bémol c'est que la prochaine fois, je vais mettre encore moins d'oignon parce que ça goutait beaucoup.

Salade mexicaine au ketchup

Ingrédients :

• 200 g de haricots rouges cuits J'ai pris une conserve de 540 ml, rincés et égouttés
• 1 petite boîte de maïs 341 ml
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge J'en ai mis un au complet
• 1 oignon J'ai mis 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 12 olives noires J'ai mis 50 g olives noires tranchées
• persil haché 1/2 c. à thé de persil séché
  
  Pour la vinaigrette
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de vinaigre balsamique
• 1 c. à table de ketchup
• Tabasco
• Sel et poivre

Méthode :

1. Hachez l'oignon et l'ail. Taillez les poivrons en lamelles.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant, dans un bol, le sel et le poivre avec le vinaigre balsamique. Ajoutez l'huile ainsi que le ketchup. Mélangez énergiquement.
3. Ajoutez le tabasco selon vos goûts.
4. Dans un saladier, mélangez les haricots avec le maïs, ajoutez les poivrons, l'oignon et l'ail. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.

Rendement : 4 portions    

Source : http://www.cuisineaz.com/