Poulet pepperoni-fromage

Rendement : 4 portions

Source : Magazine 5/15 septembre 2017, p.39

Une autre recette que j'ai eu la chance de déguster dans l'avoir faite. Initialement, la recette demandait des poitrines de poulet, mais j'ai réalisé que je n'en avais plus au congélateur. On a donc utilisé des hauts de cuisses de poulet à la place. C'était peut-être un peu moins beau au niveau présentation, mais c'était très bon. Petite recette de semaine toute simple et différente.

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet
• 1 1/2 tasse de sauce marinara
• 250g de pepperoni
• 1 tasse de cheddar marbré et mozzarella râpés
• 2 c. à soupe de petites feuilles de basilic
• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d'ail haché
• Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans une grande poêle allant au four, chauffeur un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire l'oignon et l'ail 2 minutes.
4. Ajouter la sauce marinara et couvrir de la moitié du pepperoni. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle, puis garnir de mozzarella et du reste du pepperoni. Cuire au four de 16 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
5. Régler le four à la position "broil" et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
6. Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.

Escalopes de porc façon pizza

Escalopes de porc façon pizza

Portions : 4

Source : Magazine 5/15 septembre 2015, p.42

Différent, facile à faire et super bon !

Ingrédients :

• 8 escalopes de porc d’environ 75g chacune
• 2/3 tasse de sauce tomate
• 100g de pepperoni
• 1 poivron en petits dés
• 1 tasse de mozzarella râpée
• 1 c. à soupe d’huile
• ½ tasse de champignons émincés

Préparation :

1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.
2. Répartir la sauce tomate, le pepperoni, le poivron et les champignons sur les escalopes. Parsemer de fromage et faire gratiner au four à la position « broil » de 2 à 3 minutes.
   

Lasagnes roulées, style pizza

Lasagnes roulées style pizza

Portions : 6

Coût approximatif : 2,20 $ / portion

Source : Magazine 5/15 mars 2017, p.62

Vraiment très bon. J’ai fait des rouleaux sans piments pour les enfants.

Ingrédients :

• 12 lasagnes
• 625 ml de sauce à la viande
• 250g de pepperoni tranché
• 1 poivron rouge en rondelles
• 1 ½ tasse de mozzarella râpé

Préparation :

1.      Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2.      Préchauffer le four à 350°F.

3.      Dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po, verser environ 1/3 tasse de sauce.

4.      Sur chaque lasagne, étaler un peu de sauce, puis garnir de pepperoni et de poivron. Rouler. Déposer les rouleaux dans le plat, joint dessous. Couvrir du reste de la sauce et de mozzarella. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium.

5.      Cuire au four de 30 à 40 minutes.

6.      Retirer la feuille de papier d’aluminium et régler le four à la position « broil ». Faire griller au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Spaghetti à la pizza

Ce n'est pas vraiment une recette, mais je la note quand même pour me rappeler d'en faire à l'occasion parce que les enfants ont adoré cette version de spaghetti, personne n'a chialer pour avoir des pâtes sans sauce. À refaire !

Spaghetti à la pizza

Ingrédients :

• 200 g de pepperoni
• 1/2 casseau de champignons
• 1/3 poivron en cubes
• 1/4 de conserve d'olives noires tranchées
• 200 g de mozzarella râpé
• 4 tasses de spaghetti cuit
• 1 litre de sauce à spaghetti(recette ici)

Préparation : 

1. Déposer le spaghetti dans une assiette allant au four. Ajouter la sauce.
2. Garnir le spaghetti comme s'il s'agissait d'une pizza : champignons, poivrons, pepperoni, mozzarella et olives noires.
3. Mettre au four à broil le temps que le fromage fonde et prenne une belle coloration.

Rendement : 4 portions

 

Croissants à la pizza

Des fois, on trouve des idées de recettes vraiment simples et géniales sur Pinterest. Malheureusement, ce ne sont pas les plus économiques. Je me suis inspirée de deux recettes différentes pour faire celle-ci. C'est tellement rare que je ne cuisine pas une recette de A à Z que quand ça m'arrive, je me sens coupable. La prochaine fois que je vais refaire cette recette, je vais faire mes croissants maison et je vais utiliser un bâtonnet de mozzarella plutôt que des Ficello. Je pourrais même en faire d'avance, les congeler pour faire des lunchs différents aux enfants. Je vois pas pourquoi ça ne serait pas bon froid.

Mais pour en revenir à l'idée de base, tout le monde a adoré mes petits croissants à la pizza. Il faut refermer minutieusement les bouts de pâte parce que sinon, le fromage essaie de s'enfuir.

Croissants à la pizza

Ingrédients :

• 1 boite de croissants Pillsbury
• 4 Ficello coupés en deux
• 90 g de petits pepperoni

Garniture :

• 1 c. à table de beurre
• 1/4 c. à thé d'épices italiennes
• 1/8 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à table de parmesan

Préparation :

1. Préchauffez le four à 375 F.
2. Défaire la pâte à croissant en 8 triangles. Garnir chacun d'eux de 4 tranches de pepperoni et d'une moitié de Ficello.
3. Rouler le croissant en partant du côté le plus large vers la pointe. Refermer les extrémités.
4. Cuire au four sur une tôle à biscuit recouverte d'un papier parchemin ou d'un tapis de sillicone pendant 10 - 12 minutes ou jusqu'à ce les croissant soient dorés.
5. Fondre le beurre au micro-ondes, ajouter les épices, la poudre d'ail et le parmesan. Badigeonner vos croissants de ce mélange à la sortie du four.
6. Si désiré, trempez vos croissants dans une sauce à pizza réchauffée.

Rendement : 8 croissants