Saucisson à l'ail

Rendement : 12 portions

Source : Minçavi

Une autre façon de passer des restes de jambon à la maison, c'est de faire un saucisson à l'ail. C'est une recette que tout le monde aime, inspirée d'un livre de recettes que j'ai à la maison, mais adaptée aux goûts de la famille.

Ingrédients :

• 1 lbs de jambon haché
• 1 lbs de porc haché
• 1 lbs de veau haché
• 3 gousses d'ail
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre
• 1/4 c. à thé de sauge
• 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/8 c. à thé de cannelle moulue
• 1/8 c. à thé de gingembre moulu

Pour la croûte :

• 1 oeuf battu
• 2 c. à table de lait
• 1 tasse chapelure

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients du saucisson ensemble et séparer en quatre parts égales.
2. Façonner les saucissons et les passer dans l'oeuf battu dans lequel on a ajouté un peu de lait.
3. Rouler le saucisson dans la chapelure.
4. Déposer dans un moule en pyrex et cuire à 350°F pendant environ 45 minutes.