Salade de chou kale aux canneberges et amandes

Salade de chou kale aux canneberges et amandes

Rendement : 2 portions

Coût approximatif : 2,00 $ / portion
Source :  Cuisiner le dimanche pour toute la semaine, p.40

Délicieux ! Une belle découverte, à refaire ! Sûrement très bon avec juste des épinards.

Ingrédients :

·         2 c. à table d’huile d’olive

·         ½ c. à table de moutarde à l’ancienne

·         ½ c. à table de sirop d’érable

·         ½ échalote française hachée

·         Sel et poivre au goût

·         100 g d’un mélange de bébé chou kale et épinards

·         3 c. à table de canneberges séchées

·         2 c. à table d’amandes tranchées

 

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec la moutarde à l’ancienne, le sirop d’érable et les échalotes françaises hachées. Saler et poivrer.
2. Ajouter le mélange de bébé chou kale et épinards, les canneberges et les amandes. Remuer.