Mac'n cheese au poulet et tomates séchées

Rendement : 4 portions

Source : 125 soupers vraiment trop faciles, p.40

J'ai voulu faire plaisir aux enfants avec un repas de pâtes et finalement, ça n'a pas été un succès. Personnellement, j'ai trouvé ça trop crémeux. Je sais que la plupart des gens aiment les mac'n cheese crémeux, mais pas moi. Mon grand a eu l'eau à la bouche quand je lui ai servi son assiette, mais les deux plus jeunes n'ont pas tellement apprécié. Finalement, c'est mon conjoint qui s'est ramassé à manger tous les restes. C'est sûrement une très bonne recette, mais pas au goût de ma famille.

Ingrédients :

• 3 tasses de rotinis
• 2 1/2 tasses de lait
• 1 1/2 tasse de fromages italiens râpés
• 2 c. à table de pesto de tomates séchées
• 1 1/2 tasse de poulet cuit coupé en cubes
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de farine
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
3. Incorporer graduellement le lait en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux en remuant. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4. Ajouter les pâtes, le pesto et le poulet dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.

Casserole de croissants au poulet

Rendement : 4 portions

Source : 125 soupers vraiment trop faciles, p.26

Ma photo n'a pas l'air aussi succulente que celle qui provient du livre de recette, mais il ne faut pas se fier aux apparences, c'était vraiment très bon. La prochaine fois, je vais acheter de la crème de poulet sans sel parce que j'ai trouvé que c'était un peu trop salé. J'aime mieux mettre moi-même la quantité de sel que je désire.

Ingrédients : 

• 1 1/2 tasse de poulet cuit, coupé en dés
• 1 1/4 tasse de fromages italiens râpés
• 1 rouleau de 235g de pâte à croissant Pillsbury
• 1 boîte de crème de poulet
• 3/4 tasse de lait

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un bol, mélanger le poulet avec 1/3 tasse de fromage.
3. Sur le plan de travail, dérouler la pâte pour croissant, puis séparer les huit triangles de pâte. Sur la base de chaque triangle, déposer environ 3 c. à soupe de préparation au poulet. Rouler.
4. Huiler un plat de cuisson, puis y déposer les croissants. Cuire au four 12 minutes.
5. Pendant ce temps, mélanger la crème de poulet avec le lait et le reste du fromage dans une casserole. Chauffer quelques minutes à feu doux en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Verser la sauce au fromage autour des croissants. Poursuivre la cuisson au four 10 minutes.

One pot de macaronis au boeuf et fromage

Rendement : 6 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes décembre 2019, p. 36

Je cherchais une petite recette vite faite pour faire un deuxième repas (eh oui, je fais ça des fois pour acheter la paix... ma cocotte aime tellement les vol-au-vents, mais ses frères n'aiment pas ça...). En gros, on a trouvé que c'était bon. Mais mon petit homme difficile n'a pas aimé que je change le fromage qu'il a l'habitude de manger (du macaroni au cheez-whiz). Ça été long avant que le liquide réduise par contre, j'avais peur que mes pâtes soient trop cuites. Si jamais je refais la recette, je vais mettre un peu moins de bouillon de poulet.

Ingrédients :

• 600 g boeuf haché
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème 35%
• 2 1/2 tasses de macaronis
• 4 tasses de fromages italiens râpés
• 1 échalote française hachée
• 1 c. à table d'huile d'olive
• Poivre au goût

Préparation :

1. Dans une grande casserole, chauffeur un peu d'huile d'olive à feu moyen.
2. Cuire le boeuf haché et l'échalote de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
3. Ajouter le bouillon de poulet, la crème, les macaronis et le fromage. Poivrer. Porter à ébullition. Remuer.
4. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feux doux, en remuant quelques fois, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

Casserole de porc haché à la soupe à l'oignon

Casserole de porc haché à la soupe à l'oignon

Rendement : 4 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes novembre 2019, p. 80

Contre toute attente, cette recette a été appréciée de mes enfants. Bon, ce n'était pas au goût de tous, mais on a eu un souper sans trop de chialage. À refaire de temps en temps.

Ingrédients :

• 675 g de porc haché
• 1/2 brocoli en petits bouquets
• 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon
• 1/2 baguette de pain coupée en 12 tranches
• 2 tasses de fromages italiens râpés
• 1/2 échalote française hachée
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• huile d'olive
• 1 tasse d'eau
• poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le porc haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
3. Ajouter le brocoli, l'échalote française et le bouillon de boeuf. Cuire 3 minutes.
4. Saupoudrer le mélange pour la soupe à l'oignon et remuer. Verser l'eau et poivrer. Porter à ébullition.
5. Couvrir la préparation au porc avec les tranches de pain et garnir de fromage.
6. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
7. Régler le four à la position "gril" et faire gratiner de 1 à 2 minutes.

Mac'n chesse au poulet

Mac'n cheese au poulet

Rendement : 6 portions

Source : magazine 5/15 mars 2020, p. 40

Une nouvelle recette qui s'est bien mangé à la maison. Une petite recette de semaine pas compliquée. Bien que les hommes de la maison aient apprécié, moi j'ai trouvé que ça manquait de goût. En plus, j'avais oublié de prendre la recette en photo, voici donc une photo de nos restes hihi !

Ingrédients :

• 3 tasses de pâtes
• 1/4 tasse de beurre
• 2 tasses de lait
• 2 tasses de mélange de fromages italiens râpés
• 1 1/2 tasse de poulet effiloché cuit
• 1/4 de farine
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans une casserole allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 30 secondes en remuant.
3. Verser le lait. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant, jusqu'à épaississement.
4. Ajouter 1 1/2 tasse de fromage en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Ajouter le poulet et les pâtes. Remuer. Chauffer 1 minute.
6. Parsemer le macaroni du reste du fromage. Régler le four à la position broil et poursuivre la cuisson au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.