Carottes glacées

Carottes glacées

Portions : 4

Source : Ricardo

Facile à faire et délicieux. Pour faire plus cute, je fais parfois la recette avec des carottes nantaises. Mais quand j’ai envie d’un accompagnement pas compliqué avec ce que j’ai à la maison, je prends des carottes ordinaires coupées en rondelles et c’est tout aussi bon.

Ingrédients :

• 1 tasse de bouillon de poulet
• 8 carottes
• 2 c. à table de beurre
• 1 c. à table de miel
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les carottes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter doucement de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce quelles soient al dente. Retirer le couvercle et laisser réduire presque à sec. Ajouter le beurre et le miel et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que les carottes soient glacées. Rectifier l'assaisonnement.