Biscuits moelleux au chocolat, avoine et noix

Biscuits moelleux au chocolat, avoine et noix

Portions : 31
Coût approximatif : 0,20 $ / biscuit
Source : Magazine 5/15 mars 2017, p.96

Ces biscuits étaient vraiment délicieux. J’ai haché les noix très finement, alors les enfants n’y ont vu que du feu et ça donnait quand même un bon petit goût aux biscuits.

Ingrédients :

·         1 tasse de margarine

·         1 tasse de cassonade

·         ½ tasse de sucre

·         ½ c. à thé de vanille

·         2 œufs

·         3 tasses de gruau

·         ½ tasse de farine de blé

·         ¾ tasse de farine

·         1 tasse de noix de Grenoble hachées

·         1 tasse de pépites de chocolat

·         ½ c. à thé de bicarbonate de soude

·         ¼ c. à thé de sel

Préparation :

1.      Préchauffer le four à 325°F.

2.      À l’aide du batteur électrique, battre la margarine avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

3.      Ajouter la vanille et les œufs un à un en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

4.      Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.

5.      Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides à l’aide d’une cuillère en bois.

6.      Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer environ 2 c. à table de pâte par biscuit en les espaçant de 1 pouce. Aplatir légèrement le boules de pâte à l’aide d’une fourchette.

7.      Cuire au four  de 10 à 12 minutes.

8.      Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Filets de poulet sans friture

Filets de poulet sans friture

Portions : 6
Coût approximatif : 2,25 $ / portion
Source : Pratico Pratiqu.es

Les garçons n’ont pas tellement apprécié la panure, ma cocotte oui. Moi, j’ai trouvé ça meilleur que des croquettes de poulet.

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 2/3 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 4 c. à soupe de noix de cajou hachées
• 12 biscuits soda réduits en chapelure
• 900 g de poitrines de poulet coupées en lanières
• 1/3 tasse de farine de blé entier
• 2 c. à soupe de graines de sésame
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 450° F.
2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les œufs avec du sel et du poivre. Dans la dernière, mélanger les flocons d’avoine avec les noix de cajou, les biscuits soda et les graines de sésame.
3. Farine les lanières de poulet, les tremper dans les œufs battus, puis les enrober de la préparation croustillante.
4. Cuire au four de 15 à 20 minutes en retournant les lanières de poulet à mi-cuisson jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

Muffins au cheddar d'Hélène Laurendeau

Muffins au cheddar d’Hélène Laurendeau

Portions : 12
Coût approximatif : 0,35 $ / muffin
Source : Ricardo

Pas très gouteux, mais très appréciés de mon ado pour un déjeuner rapide.

Ingrédients :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de farine de blé entier
• ¼ tasse de sucre
• 1 c. à table de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• 1 ½ tasse de cheddar fort râpé
• 2 oeufs
• 1 tasse de yogourt nature
• ¼ tasse de beurre fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400° F. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone.
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Incorporer le fromage râpé.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yogourt et le beurre . Ajouter aux ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter la farine.
4. Répartir le mélange dans les moules à muffins. Cuire 16-18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Muffins moelleux au chocolat

Muffins moelleux aux chocolat

Portions : 12
Coût approximatif : 0,40 $ / muffin
Source : http://qc.allrecipes.ca

Pour faire plaisir aux amateurs de chocolat à la maison. Ils ont tous bien aimé.

Ingrédients :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de sucre
• ¾ + ¼ tasse de pépites de chocolat
• ½ tasse de cacao
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de vanille
• 1 œuf
• 1 tasse de yogourt nature
• ½ tasse de lait
• ½ tasse d’huile végétale

Préparation :

1.  Préchauffer le four à 375° F.
2. Dans un grand bol, combiner les farines, le sucre, ¾ tasse de pépites de chocolat, le cacao et le bicarbonate de soude.
3. Dans un autre bol, combiner l’œuf avec le yogourt, la vanille, le lait et l’huile. Incorporer au mélange précédent et brasser juste asser pour humecter le tout.
4. Transférer la pâte dans un moule à muffin enduit de pam ou dans des caissettes en papier. Décorer avec ¼ tasse de pépites de chocolat.
5. Cuire au four environ 18 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser reposer  10 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille de refroidissement.