lundi 6 août 2018

Salade d'amour




Salade d’amour

Portions : 5
Source : Ricardo

J’ai modifié un peu la recette initiale avec ce que j’avais à la maison, le résultat était tout aussi délicieux. À refaire !

Ingrédients :

Vinaigrette :
·         1 gousse d’ail hachée
·         2 tranches de gingembre frais
·         1/3 tasse d’huile d’olive
·         1/3 tasse de sauce soya réduite en sel
·         1 c. à soupe de miel

Salade :
·         2 tasse de riz cuit, froid
·         225g de fèves germées
·         3 branches de céleri coupées en dés
·         1 poivron de couleur coupé en dés
·         5 tasses de bébés épinards frais
·         1 casseau de champignons émincés
·         ½ tasse de noix de cajou grillées et concassées
·         Poivre

Préparation :

Vinaigrette :
1.      Dans une petite casserole, dorer l’ail et le gingembre dans 2 c. à soupe d’huile. Transvider dans un bol. Retirer le gingembre. Ajouter le reste de l’huile (3 c. à soupe), la sauce soya et le miel. Bien mélanger.

Salade :
2.      Cuire les champignons légèrement dans un peu d’huile.
3.      Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette. Poivrer. Servir immédiatement.



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