Mijoté de porc au four, sauce moutarde

Mijoté de porc au four, sauce moutarde

Portions : 6

Source : Pratico Pratiques

La viande était très tendre, c’était délicieux. À refaire !

Ingrédients :

• 750g de cubes de porc
• 1/3 tasse de moutarde à l’ancienne
• 1 échalote française hachée
• 4 tasses de bouillon de légumes
• ½ tasse de crème à cuisson 15%
• 2 c. à table de farine
• 1 c. à table d’huile
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec les oignons, le bouillon de légumes et la farine. Saler et poivrer.
3. Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc quelques minutes. Ajouter la sauce.
4. Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes.
5. Retirer du four et incorporer la crème. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce.