Filet de porc, sauce crémeuse au pesto

Filet de porc, sauce crémeuse au pesto

Rendement : 4 portions

Source : 5 ingrédients / 15 minutes novembre 2017, p. 35

Miam ! J'ai trouvé cette sauce vraiment délicieuse. C'est pas facile de passer du filet de porc à mes deux plus jeunes, mais le fait que la sauce soit à part, c'est plus facile de ne pas leur en mettre. À refaire !

Ingrédients :

• 1 filet de porc
• 2 oignons verts hachés
• 1/2 tasse de crème 35%
• 1/4 tasse de fromage à la crème
• 3 c. à soupe de pesto de basilic
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir le filet de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Saler et poivrer.
4. Poursuivre la cuisson au four de 18 à 22 minutes.
5. Retirer le filet de porc de la poêle et déposer dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer.
6. Dans la même poêle, cuire les oignons verts à feu moyen une minute.
7. Ajouter la crème, le fromage à la crème et le pesto. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes.
8. Trancher le filet de porc. Répartir les tranches de porc dans les assiettes. Napper de sauce.