jeudi 29 juin 2017

Gratin de jambon, riz et brocoli





Gratin de jambon, riz et brocoli

Portions : 5
Coût approximatif : 1,45 $ / portion
Source : Pratico Pratiques

Un peu ordinaire. Ça manquait de sauce à mon goût et les enfants n’avaient pas envie d’y goûter à cause des brocolis.

Ingrédients :


  • 2 tasses de riz
  • 4 tasses d’eau
  • 200 g de jambon coupé en dés
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 1 tasse de sauce Alfredo
  • ¾ tasse de cheddar râpé
  • 1 échalote française hachée
  • 1 c. à table d’huile d’olive


Préparation :

1.      Dans une casserole, déposer le riz avec l’eau. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes.
2.      Préchauffer le four à 375°F.
3.      Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les dés de jambon et l’échalote pendant 3 à 4 minutes.
4.      Dans un grand plat de cuisson, mélanger le jambon avec l’échalote, le riz cuit, le brocoli et la sauce Alfredo. Saler et poivrer. Garnir de cheddar.
5.      Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
6.      Retirer la feuille de papier d’aluminium. Faire gratiner à la position « broil » de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

mercredi 28 juin 2017

Pain de mie





Pain de mie

Portions : 12 pains à sandwichs
Coût approximatif :0,15 $ / chacun
Source : Esther B

J’ai ajouté des olives noires à la moitié de la recette pour faire plaisir à mon grand, il a adoré !

Ingrédients :


  • 4 ½ tasses de farine
  • 1 ½ c. à thé de sel
  • 3 ½ c. à thé de levure sèche active
  • 1 ½ tasse d’eau tiède
  • 4 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de miel
  • ¼ tasse d’olives noires (facultatif)


Préparation :

  1. Mélanger le miel dans l’eau tiède.
  2. Mettre la levure dans le fond du bol du batteur sur socle. Ajouter ½ tasse d'eau tiède et laisser gonfler une dizaine de minutes.
  3. Ajouter le reste de l’eau, le sel, l’huile d’olive et la farine et mélanger à vitesse 2 avec le crochet pétrisseur pendant 6-8 minutes.
  4. Mettre la pâte dans un bol vaporisé d’enduit végétal et retourner la pâte sur elle-même pour qu'elle soit huilée des deux côtés. Recouvrir d'une pellicule plastique. La laisser lever au four, lumière allumée et avec un bol d'eau chaude à proximité pendant une heure.
  5. Former les pains à votre goût. Si désiré, pétrir manuellement une partie de la pâte pour y ajouter des olives noires avant de former les pains.
  6. Remettre au four, lumière allumée et bol d’eau chaude à proximité, et laisser lever de 30 à 45 minutes. 
  7. Mettre au four à 350°F de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et que le pain sonne creux quand on le tapote du doigt.

dimanche 18 juin 2017

Boulettes de boeuf moutarde et miel




Boulettes de bœuf moutarde et miel

Portions : 6
Coût approximatif : 1,45 $ / portion
Source : Pratico Pratique

Le mélange des saveurs est intéressant et le goût tout à fait délicieux. À refaire !

Ingrédients :


  • 675 g bœuf haché
  • 1/3 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 3 c. à table de moutarde à l’ancienne
  • 1 sachet de sauce demi-glacé préparé
  • 1 c. à table de miel
  • 1 c. à table de persil séché
  • 1 échalote française hachée
  • 1 œuf battu
  • 1 c. à table d’huile
  • Sel et poivre


Préparation :


  1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec l’échalote, les flocons d’avoine et la moitié de la moutarde. Ajouter le persil, saler et poivrer.
  2. Façonner des boulettes avec environ 3 c. à table de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes 2 minutes.
  4. Verser la sauce demi-glace. Incorporer le reste de la moutarde et le miel.
  5. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.