vendredi 29 décembre 2017

Gâteau frigidaire



Gâteau frigidaire

Portions : 12
Source : Karyne

Un classique à Noël dans ma famille... Mais c'est aussi bon en été. L'avantage c'est qu'on n’a pas besoin d'utiliser le four pour cuire un gâteau et on a un bon petit dessert sucré.

Ingrédients :

  • Biscuits Graham
  • 40 à 50 guimauves
  • 1 à 2 c. à table de café fort
  • 500 ml de crème fouettée
  • Bonbons décoratifs

Préparation :

  1. Fondre les guimauves et y ajouter le café fort.
  2. Laisser tiédir le mélange de guimauve et y mêler délicatement la crème fouettée.
  3. Dans un plat en pyrex de 9 pouces, monter le gâteau en 3 étages en alternant un étage de biscuits graham et un étage de préparation à la guimauve.
  4. Mettre des petits bonbons pour décorer le gâteau.
  5. Laisser refroidir au frigo pendant quelques heures, le temps que les biscuits ramollissent.

samedi 23 décembre 2017

Pennes version poutine


Pennes version poutine

Portions : 5
Source : Pratico-Pratiques

Plus santé qu’une vraie poutine. Ça été bien apprécié de la plupart des membres de la famille mis à part ma cocotte qui n’aime pas la poutine.

Ingrédients :


  • 3 tasse de pennes
  • 1 conserve de 398 ml de sauce à poutine
  • 500g de fromage en grains
  • 5 tranches de bacon
  • Poivre au goût


Préparation :


  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pennes al dente. Égoutter.
  2. Dans une autre casserole, réchauffer la sauce à poutine.
  3. Répartir les pâtes dans les bols, puis garnir chaque portion de fromage en grains. Napper de sauce à poutine. Parsemer de bacon émietté. Poivrer.





lundi 18 décembre 2017

Maïs éclaté au caramel





Maïs éclaté au caramel

Portions : 4
Source : Ricardo

Trop bon et trop facile à faire… 

Ingrédients :

  • ½ tasse de grains de maïs à éclater
  • 3 c. à table de beurre
  • ¾ tasse de sucre
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation :

1.      Cuire les grains de maïs dans une machine à pop corn. Lorsque le maïs a fini d'éclater, le transférer dans un grand bol.
2.      Dans une casserole, cuire le beurre et le sucre à feu moyen en brassant un peu jusqu'à ce que le caramel soit doré, soit environ 6 minutes. Ajouter le bicarbonate de soude et verser le caramel sur le maïs et mélanger délicatement pour bien enrober. Laisser refroidir quelques minutes.

dimanche 10 décembre 2017

Boulettes de porc haché barbecue


Boulettes de porc haché barbecue

Portions : 4
Source : Pratico Pratiques

Très bon. Par contre, je mettrais un peu moins de paprika la prochaine fois.
 

Ingrédients :


  • 600 g de porc haché
  • 1/3 de tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de sauce barbecue
  • 1/4 de tasse d’oignons verts
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d’ail haché

Préparation :

1.      Préchauffer le four à 400 °F.
2.      Dans un grand bol, mélanger le porc avec la chapelure, 1/3 de tasse de sauce barbecue, les oignons verts, le paprika, l'oeuf et l'ail. Saler et poivrer. Former 12 boulettes ovales avec la préparation.
3.      Cuire au four sur une plaque de cuisson de 12 à 15 minutes, en retournant les boulettes de temps en temps et en les badigeonnant avec le reste de la sauce barbecue, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.






jeudi 7 décembre 2017

Pain de viande au porc et à l'érable





Pain de viande porc et érable

Portions : 8
Source : Pratico Pratiques

Goûte un peu trop la cannelle à mon goût, mais ça fait différent des pains de viande traditionnels.
 

Ingrédients :

Pain de viande :

  • 225 g de bacon
  • 1 tasse de son d’avoine
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre d’oignons
  • ½ c. à thé de muscade
  • 2 œufs
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 1,125 kg de porc haché
  • 1 échalote française hachée finement
  • 1 poivron haché finement


Sauce :
  • 1 ½ tasse de compote de pommes
  • ¼ tasse de sirop d’érable

Préparation :

1.     Préchauffer le four à 350° F.
2.     Couper le bacon en petits morceaux.
3.     Dans un bol, mélanger le son d’avoine avec la cassonade, la cannelle, la poudre d’ail, la poudre d’oignons et la muscade. Incorporer les œufs et la compote de pommes.
4.     Incorporer le porc haché, les morceaux de bacon, l’échalote française et le poivron. Bien mélanger.
5.     Huiler deux moules à pain. Répartir la préparation dans les moules (le mélange semblera mou, mais il se raffermira pendant la cuisson au four).
6.     Préparer la sauce en mélangeant la compote de pommes avec le sirop d’érable. Répartir la sauce sur le dessus des pains de viande.
7.     Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 minutes.