Boulettes glacées au sirop d'érable

Boulettes glacées au sirop d’érable

Portions : 4

Source : Pratico Pratiques

C’était vraiment bon, ma cocotte les a dévorées. À refaire !

Ingrédients :

• 500 g de porc haché maigre
• 3 c. à soupe de gruau
• ½ tasse de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sauce aux huitres
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 1 œuf battu
• 1 c. à soupe d’huile de sésame non grillée
• 1 c. à soupe de gingembre haché
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Dans un bol, mélanger le porc haché avec le gruau, 1 c. à soupe de sauce soya et l'oeuf battu. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 2 c. à soupe de préparation pour chacune d'elles. Réserver au frais.
3. Préparer la sauce. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable avec le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres, le reste de la sauce soya et le gingembre.
4. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes.
5. Verser la sauce et remuer. Continuer de cuire à feu moyen de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement caramélisées.
6. Parsemer de graines de sésame.

Poêlée de poulet et salsa

Poêlée de poulet à la salsa

Portions : 4

Source : Kraft

Repas vite fait pour passer un reste de salsa, un reste de piment, du poulet et des pâtes pour essayer de rendre ça intéressant pour les enfants. C’était très bon !

Ingrédients :

• 2 tasses de rotinis non cuits
• 500 g de poitrines de poulet coupées en cubes
• 1 ¼ tasse de salsa
• 1 tasse de maïs surgelé
• ½ poivron rouge coupé en dés
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage.
2. Entre-temps, faire cuire le poulet dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif 2 minutes. Ajouter la salsa, le maïs et les poivrons; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit, en remuant de temps à autre.
3. Égoutter les pâtes. Ajouter le mélange à base de poulet; mélanger légèrement. Parsemer de fromage. Retirer du feu; couvrir. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Saucisses de veau

Saucisse de veau

Portions : 4

Source : Mincavi

Une recette que j’aimais bien du temps que je faisais Minçavi. Maintenant que j’ai développé mes talents de cuisinière, je trouvais ça un peu ordinaire…

Ingrédients :

• 500 g de veau haché
• 1 c. à thé de cannelle
• ¼ c. à thé de poudre d’ail
• ¼ c. à thé de poudre d’oignon
• Sel et poivre au goût
• 1/8 c. à thé de clou de girofle
• ½ tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à table de fécule de maïs
• 2 c. à table d’eau

Préparation :

1. Mélanger la viande et les épices et former de petites saucisses.
2. Déposer les saucisses dans un plat allant au four.
3. Verser le bouillon sur les saucisses.
4. Couvrir et cuire pendant 30 minutes.
5. Après la cuisson, épaissir le bouillon avec la fécule de maïs diluée dans l’eau.

Muffins santé aux bananes et aux dattes

Muffins santé aux bananes et aux dattes

Portions : 12

Source : Ricardo

J’ai reçu des dattes fraiches dans mon panier, aliment que je n’ai jamais cuisiné. Comme le reste de ma famille n’a pas tellement apprécié de les manger telles quelle, j’ai décidé de les cuisiner. En ajoutant des pépites de chocolat, je savais qu’ils n’y verraient que du feu.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 2 bananes mûres, écrasées
• 2 œufs légèrement battus
• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de margarine fondue
• ¼ tasse d’huile végétale
• 1 tasse de yogourt nature
• ½ c. à thé d’essence de vanille
• 1 tasse de dattes dénoyautées, hachées (250g)
• ½ tasse de pépites de chocolat

 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F. Vaporiser 12 moules à muffins de PAM.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide.
4. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir, puis démouler sur une grille. Délicieux tièdes ou froids.

Boulettes de porc haché aux canneberges et à l'érable

Boulettes de porc haché aux canneberges et à l'érable

Portions : 5

Source : Ces temps-ci en cuisine

J'avais peur que ça soit sec pas de sauce, mais les boulettes sont tellement savoureuses qu'elles sont parfaites comme ça. Vraiment bon !

Ingrédients :

• 500 g de porc haché 
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/3 tasse de chapelure
• 1/4 tasse d'oignons verts, émincés
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe sauce soya
• 1 c. à soupe gingembre frais, râpé finement
• 1 oeuf battu
• Poivre
• Huile

Préparation :

1. Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients sauf l'huile. Façonner des boulettes 1 c. à soupe et demi et les déposer sur un assiette huilée. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
2. Cuire les boulettes dans une poêle anti-adhésive, à feu moyen, avec très peu d'huile, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, environ 8 à 10 minutes, en les retournant à quelques reprises.