Muffins au cheddar d'Hélène Laurendeau

Muffins au cheddar d’Hélène Laurendeau

Portions : 12
Coût approximatif : 0,35 $ / muffin
Source : Ricardo

Pas très gouteux, mais très appréciés de mon ado pour un déjeuner rapide.

Ingrédients :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de farine de blé entier
• ¼ tasse de sucre
• 1 c. à table de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• 1 ½ tasse de cheddar fort râpé
• 2 oeufs
• 1 tasse de yogourt nature
• ¼ tasse de beurre fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400° F. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone.
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Incorporer le fromage râpé.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yogourt et le beurre . Ajouter aux ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter la farine.
4. Répartir le mélange dans les moules à muffins. Cuire 16-18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.