Pangasius aux tomates et féta

Rendement : 4 portions

Source : Minçavi

Une des rares recette qui réussit à me faire manger des tomates, autrement que dans une sauce à spaghetti. Le mélange des saveurs est vraiment excellent, j'aime beaucoup refaire cette recette de temps à autre.

Ingrédients :

• 4 filets de pangasius de 120g chacun
• 2 c. à thé d'huile d'olive
• 60g de féta émietté
• 2 c. à soupe de vin blanc
• 1 tasse de tomates fraiches en dés
• 1 c. à thé de persil frais

Préparation :

1. Dans un poêlon antiadhésif, dorer les filets dans l'huile, à feu moyen-fort, d'un côté seulement.
2. Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.